Hanoï n’est pas qu’une capitale : c’est un voyage à travers mille ans d’histoire. Vestiges anciens, villas coloniales et pagodes tranquilles se mêlent dans chaque rue, offrant aux voyageurs une rencontre unique entre Orient et Occident.
Combien de jours sont suffisants à Hanoï ? C’est une question difficile, car tout dépend de votre envie d’explorer la capitale, puisque une Hanoï visite ne se limite pas à ses monuments. C’est aussi une histoire de saveurs et de souvenirs.
Alors, que faire à Hanoï ? Explorer ses ruelles, goûter ses spécialités et se laisser surprendre par ses contrastes, voilà la meilleure façon de sentir battre le cœur de cette métropole.
Combien de temps pour visiter Hanoï ? Une journée à Hanoï peut paraître courte, mais elle suffit pour découvrir les incontournables à Hanoï. Entre sites historiques, pagodes paisibles, musées fascinants et spectacles traditionnels, même un court passage dans la capitale offre déjà un bel aperçu de son patrimoine, de sa culture et de son atmosphère unique.
Le matin :
Mausolée de Hô Chi Minh – lieu emblématique où repose le père fondateur du Vietnam moderne.
Temple de la Littérature – première université du Vietnam, symbole de savoir et de culture confucéenne.
Pagode Tran Quoc – la plus ancienne pagode de la ville, située au bord du lac de l’Ouest.
Vieux Quartier de Hanoï – dédale de ruelles animées où chaque rue raconte l’histoire d’un métier traditionnel.
L’après-midi :
Musée d’Ethnographie du Vietnam – une immersion passionnante dans la diversité des 54 ethnies du Vietnam.
Spectacle de marionnettes sur l’eau au Thang Long Water Puppet Theatre – art populaire unique qui raconte légendes et scènes de la vie rurale.
Un itinéraire 2 jours à Hanoï offre un bel équilibre entre culture, histoire et découvertes gourmandes. Combien de jours passer à Hanoï ? Après une première journée consacrée aux grands classiques, la deuxième journée vous permet de sortir un peu du centre pour visiter des villages artisanaux traditionnels au Vietnam et plonger plus en profondeur dans l’âme de la capitale.
Le matin :
Pagode de But Thap (Ninh Phúc Tự) – situé sur la rive du fleuve Đuống, ce temple du XVIIe siècle est célèbre pour ses sculptures raffinées et sa statue exceptionnelle de Quan Âm aux mille yeux et mille bras.
Village de peinture populaire Dong Ho – une immersion dans l’art folklorique vietnamien avec ses estampes colorées aux motifs traditionnels.
L’après-midi :
Prison de Hoa Lo (Maison Centrale) – ancien lieu de détention devenu musée, qui retrace une page sombre mais essentielle de l’histoire du Vietnam.
Marché de Hom – un marché animé, réputé pour ses soieries et tissus variés, véritable paradis pour les amateurs de mode et de création.
Hanoï Vespa Street Food Tour – terminez la journée en beauté avec une aventure culinaire en scooter vintage, à la découverte des meilleures spécialités de rue.
Combien de jours passer à Hanoï ? Avec 3 jours à Hanoï, vous aurez le temps d’aller au-delà des grands classiques et de profiter d’expériences plus authentiques, mêlant découvertes locales et moments originaux. La troisième journée peut être consacrée à explorer des lieux emblématiques de la vie quotidienne Hanoïenne et à savourer des instants uniques.
Le matin :
Pont Long Bien – un symbole de l’histoire de la ville, construit à l’époque coloniale et toujours chargé d’émotion. Il est particulièrement intéressant à visiter le matin, lorsque les trains traversent le pont, ou autour de minuit, lorsque le marché de Long Biên – l’un des sept marchés les plus fascinants du monde – est à son activité la plus intense.
Marché de Buoi – réputé pour ses fruits tropicaux frais et variés, idéal pour goûter au ramboutan, au fruit du dragon ou encore au durian.
Sanctuaire de Tay Ho (Phu Tay Ho) – sanctuaire bouddhique au bord du lac de l’Ouest, parfait pour déguster les célèbres gâteaux de crevettes locaux.
La Citadelle Impériale de Thang Long – Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette citadelle est le cœur historique de Hanoï depuis plus de mille ans. Fondée au XIe siècle sous la dynastie Lý, elle a été le centre politique et culturel de nombreuses dynasties vietnamiennes.
L’après-midi :
Maison du patrimoine au 87 rue Ma May – un bel exemple d’architecture traditionnelle du Vieux Quartier.
Balade en cyclo-pousse – pour parcourir les rues animées de la vieille ville de manière authentique.
Rue du train Hanoi – une expérience insolite, où les rails traversent des ruelles étroites bordées de cafés.
Que visiter Hanoï en 4 jours ? Cette quatrième journée vous invite à vous immerger dans la culture vietnamienne comme un local, en découvrant un village ancien typique, avant de revenir en ville pour un atelier de cuisine conviviale et une soirée animée dans les ruelles de Hanoï.
Le matin :
Village ancien de Duong Lam – L’entrée principale du village de Mông Phụ, adossée à un banian tricentenaire, évoque l’architecture traditionnelle. Entre puits, ao sen et ruelles en pierre latérite, le temps semble figé. Au cœur du village se dresse la maison communale de Mông Phụ (1553), joyau de l’architecture rurale du delta du fleuve Rouge.
L’après-midi :
Cours de cuisine à Hanoï – que faire à Hanoï ? Commencez par une balade dans un marché local animé pour choisir des ingrédients frais, puis rendez-vous dans une villa coloniale paisible. Dans le jardin, un hôte passionné vous apprendra à cuisiner quatre spécialités emblématiques, dont le bún chả, les nem rán et le fameux café à l’œuf. Plus qu’un cours, c’est un moment chaleureux, partagé comme un repas en famille avec les habitants.
Rue Ta Hien – pour conclure la journée, direction la rue la plus animée du Vieux Quartier. Bars, bières locales et ambiance festive en plein air : l’endroit idéal pour goûter à la vie nocturne à Hanoï.
Lors de votre visite Hanoï, il est impossible de faire l’impasse sur la gastronomie. Car découvrir la ville ne se limite pas aux monuments et aux balades : la Hanoï cuisine fait partie intégrante du voyage. Voici les 10 plats typiques à Hanoï à ne surtout pas manquer lors de votre séjour.
Phở (soupe de nouilles au bœuf) – impossible de visiter Hanoï sans goûter à son emblématique soupe de nouilles. Un bouillon parfumé mijoté des heures, des lamelles de bœuf fondantes, des herbes fraîches : le phở reste le petit-déjeuner par excellence des Hanoïens.
Bún Chả (vermicelles au porc grillé) – ce plat de vermicelles de riz accompagnés de porc grillé et d’herbes aromatiques a fait le tour du monde après avoir été dégusté par Obama et Bourdain. Un mélange sucré-salé qui incarne l’esprit convivial de la capitale.
Bánh Mì (sandwich vietnamien) – héritage de l’époque coloniale française, le bánh mì Hanoïen associe une baguette croustillante à des garnitures locales : pâté, charcuterie, légumes marinés, coriandre et sauce relevée. Une véritable explosion de saveurs dans un simple sandwich.
Bánh Cuốn (crêpes de riz farcies) – ces fines crêpes de riz vapeur, garnies de porc et de champignons, sont servies avec échalotes frites et nuoc mam. Légères et parfumées, elles sont parfaites pour un en-cas matinal.
Phở Cuốn (rouleaux de nouilles au bœuf) – variante fraîche et originale du phở : des rouleaux de pâte de riz renfermant bœuf, salade et herbes, à tremper dans une sauce acidulée. Un mets idéal pour les journées chaudes.
Chả Cá Lã Vọng (poisson grillé au curcuma et à l’aneth) – véritable spécialité de Hanoï, ce poisson mariné au curcuma et grillé à la table avec aneth et oignons verts se savoure avec vermicelles, cacahuètes et herbes. Un festin parfumé et unique.
Bánh Tôm Hồ Tây (beignets de crevettes du lac de l’Ouest) – les fameux beignets de crevettes séduisent par leur croustillant doré et leur goût iodé, à déguster en terrasse face au coucher du soleil.
Bún Ốc (soupe de nouilles aux escargots d’eau douce) – cette soupe de nouilles aux escargots, tofu et bouillon tomate acidulé séduit par son originalité et son équilibre.
Bún Đậu Mắm Tôm (vermicelles au tofu frit et pâte de crevettes) – plat typiquement populaire, composé de vermicelles de riz, de tofu frit croustillant, de porc bouilli et d’herbes fraîches, le tout accompagné de la fameuse sauce de crevette fermentée. Un goût audacieux qui divise, mais une expérience culinaire incontournable pour comprendre l’âme gourmande d’Hanoï.
Cà Phê Trứng (café à l’œuf) – la star sucrée d’Hanoï : un café corsé coiffé d’une mousse crémeuse à base de jaune d’œuf battu et de sucre. Chaud ou glacé, il conclut à merveille une escapade gourmande dans la capitale.
Alors, combien de jours passer à Hanoï pour en apprécier toute la richesse ? Un séjour de 2 jours à Hanoï est idéal pour découvrir l’essentiel, mais si vous souhaitez explorer la capitale plus en profondeur, rester davantage vous permettra de combiner visites culturelles, expériences culinaires et découvertes hors des sentiers battus. Si vous vous demandez que faire à Hanoï au-delà des incontournables, pensez à un atelier de cuisine vietnamienne, à l’exploration de villages artisanaux, ou encore à une immersion dans la vie nocturne locale. Pour enrichir votre expérience, vous pouvez aussi prévoir des escapades vers Ninh Binh ou Sapa. Avec l’aide d’une agence de voyage au Vietnam comme Autour Asia, votre itinéraire sera parfaitement adapté, vous permettant de profiter pleinement des multiples facettes de la capitale.
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