Banh Mi Vietnam - Guide Complet De Ses Origines Aux Meilleures Adresses
Table of Contents
1. Qu’est-ce que le Banh Mi ?
Les ingrédients varient beaucoup selon le vendeur et la région, mais parmi les garnitures classiques, on retrouve le pâté de porc, le porc grillé ou le poulet, la saucisse vietnamienne (cha lua), des tranches de concombre, des carottes et radis blancs marinés, de la coriandre fraîche, des piments et une généreuse dose de mayonnaise ou de sauce pimentée.
En 2011, le Banh Mi vietnamien a été officiellement reconnu comme nom propre dans l’Oxford English Dictionary. Plus seulement un terme général pour désigner le pain, il est devenu un plat vietnamien emblématique, reconnu dans le monde entier.
Pour marquer l’anniversaire de cette reconnaissance, Google a même mis à l’honneur le Banh Mi Vietnam sur sa page d’accueil dans plus de 10 pays.
2. Histoire du Banh Mi Vietnam
En modifiant la recette de la baguette pour y incorporer de la farine de riz, les boulangers vietnamiens ont créé une version plus légère, plus aérée, avec une croûte plus fine - idéale pour le climat tropical du Vietnam. Cette baguette plus petite, portable et parfaite pour la street food a posé les bases du Banh Mi moderne.
Après l’indépendance, les vendeurs ont ajouté des saveurs locales pour en faire un sandwich unique, fusion parfaite entre la baguette française et les ingrédients vietnamiens. Le Banh Mi Vietnam (pain vietnamien) est ainsi devenu un symbole d’innovation et d’adaptabilité vietnamiennes.
3. Pourquoi goûter absolument le Banh Mi au Vietnam ?
Goût authentique et inoubliable: chaque élément de la baguette fraîchement cuite aux ingrédients locaux - se marie harmonieusement pour créer une saveur unique, incomparable.
Fraîcheur et qualité: au Vietnam, les vendeurs préparent le Banh Mi à la commande avec des ingrédients frais du jour.
Rapport qualité-prix incroyable: pour seulement 15 000 à 30 000 VND (environ 0,6 à 1,2 EUR), vous profitez d’un repas nourrissant, savoureux et économique.
Immersion culturelle: déguster de la street food sur un petit tabouret, discuter avec les vendeurs et observer la vie de rue sont des moments inoubliables.
Variété infinie: chaque région, ville, et même vendeur propose sa propre version du Banh Mi, vous garantissant une expérience différente à chaque dégustation.
Même les dirigeants mondiaux en sont fans!
En novembre 2017, lors de sa visite pour le sommet de l’APEC, le Premier ministre australien Malcolm Turnbull a savouré un Banh Mi dans les rues de Da Nang: " C’est la première fois que je mange un Banh Mi ! J’adore la fraîcheur de la cuisine vietnamienne ", a-t-il déclaré.
L’ancien président américain Barack Obama n’a pas été en reste: à son arrivée au Vietnam, il a immédiatement dégusté un Banh Mi Vietnam, séduit par ses saveurs raffinées et ses ingrédients frais.
4. Où trouver les meilleurs Banh Mi au Vietnam ?
À Hanoi
Banh Mi 25: 25 Hang Ca, Hoan Kiem. Réputé pour la qualité de ses ingrédients et sa baguette parfaite.
Banh Mi Tram: 252 Cua Nam, Hoan Kiem. Connu pour son pâté maison et ses garnitures généreuses.
À Ho Chi Minh-Ville (Saigon)
Banh Mi Huynh Hoa: 26 Le Thi Rieng, District 1. Souvent qualifié de « meilleur Banh Mi de Saigon », très généreux.
Banh Mi 37 Nguyen Trai: allée 39 Nguyen Trai, District 1. Spécialité : galettes de porc grillées, préparées devant vous.
À Hoi An
Banh Mi Phuong: 2B Phan Chu Trinh. Rendue célèbre par Anthony Bourdain, elle offre des garnitures variées et des sauces maison.
Madam Khanh - The Banh Mi Queen: 115 Tran Cao Van. Préparé avec soin par Madame Khanh elle-même.
5. Comment savourer le Banh Mi comme un local ?
Quand le manger ? À tout moment de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, encas ou repas tardif.
Comment commander ? Pointez simplement les garnitures que vous souhaitez; vous pouvez demander plus ou moins de piquant ou d’herbes.
Avec quoi l’accompagner ? Un café glacé vietnamien (cà phê sữa đá), un thé glacé (trà đá) ou un jus frais complètent parfaitement votre Banh Mi.
> Que manger au Vietnam ?
> Pâté vietnamien
> 2 semaines au Vietnam
> Circuits Vietnam
Au Vietnam, le bánh mì - le célèbre sandwich vietnamien - est non seulement délicieux mais aussi très abordable, ce qui en fait un favori des voyageurs. Les prix varient généralement entre 20 000 et 40 000 VND (environ 0,8 à 1,4 €) selon l’endroit et les ingrédients. Dans les petits stands de rue ou les marchés locaux, on trouve souvent des versions simples avec porc, pâté, légumes marinés et herbes, à prix plus bas. Dans les boutiques touristiques ou avec des garnitures plus raffinées comme du bœuf grillé ou des fruits de mer, le prix peut être un peu plus élevé. Dans tous les cas, le bánh mì reste une expérience culinaire vietnamienne authentique et économique à ne pas manquer.
Oui, le bánh mì est très populaire au Vietnam et il est considéré comme l’un des plats de rue les plus emblématiques et appréciés du pays. On le trouve partout, des rues animées des grandes villes aux petits villages, vendu dans des chariots, des boulangeries locales, des marchés et même dans des cafés modernes. C’est un repas ou un en-cas préféré des Vietnamiens parce qu’il est rapide, savoureux et abordable. Les habitants le mangent au petit-déjeuner, au déjeuner ou pour un dîner léger, et il existe d’innombrables variantes selon la région et le vendeur, allant du classique porc et pâté aux options végétariennes et aux fruits de mer. Pour les voyageurs, c’est aussi l’un des moyens les plus faciles et authentiques de découvrir la cuisine vietnamienne.
Le bánh mì (pain vietnamien) peut être assez sain pour les voyageurs, selon comment il est préparé. Il se compose d’une baguette croustillante, de viandes grillées, d’herbes fraîches, de légumes marinés, de concombre, et parfois de pâté ou de mayonnaise. Les légumes apportent des vitamines et des fibres, et la viande donne de l’énergie. Mais le pain est riche en glucides, et avec beaucoup de mayonnaise ou de viandes grasses, il devient plus calorique. Pour le rendre plus sain, on peut demander moins de mayonnaise, choisir de la viande grillée et ajouter plus de légumes. C’est un repas équilibré et savoureux, idéal si on le mange avec modération.
Guide voyage par thème
Articles similaires
EXPERT LOCAL VOYAGE PERSONNALISÉ
Voyage sur mesure au prix d'origine
GARANTIE DE REMBOURSEMENT
Nous promettons de vous rembourser au cas où
MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ/PRIX
99% satisfait plus que prévu
ASSISTANCE DISPONIBLE 24/7
Toujours en ligne pour une assistance 24/7
Articles les plus lus
Autour Asia est fortement recommandée sur
Prônant la mission 'plus satisfait que prévu' et offrant des expériences authentiques, nous avons reçu de nombreuses recommandations sur des forums de voyage réputés :
