Bonjour, je m'appelle Robert.
Je vis au Vietnam depuis 2 ans maintenant, et ce pays a vraiment gagné mon cœur. Chaque endroit où je vais me donne des souvenirs spéciaux, et Da Nang n'était pas différent. Lors de mon récent voyage à Da Nang Vietnam en novembre 2024, j'ai fait un food tour à moto à Da Nang. Je voulais éviter les restaurants touristiques chics de Da Nang et découvrir de petits endroits locaux où les gens mangent tous les jours. Dans cet article, je vais vous emmener tout au long de mon voyage et vous montrer les meilleurs restaurants où manger à Da Nang, des nouilles pour le petit-déjeuner aux savoureux dîners de fruits de mer. Et je partagerai également les noms de chaque endroit, ce que j'ai commandé et combien tout cela a coûté.
Si vous aimez la bonne cuisine et la vie locale simple, ce guide est fait pour vous, et vous pouvez toujours demander de l'aide à Autour Asia - agence de voyage au Vietnam si vous souhaitez explorer Da Nang de la même manière.
C'est parti !
Adresse : 135 Nguyen Tat Thanh, Hai Chau, Da Nang
Prix : 30 000 à 50 000 VND (1,2 à 2 €) par bol
J'ai commencé ma matinée avec un bol réconfortant du célèbre My Quang dans un petit restaurant animé de la rue Nguyen Tat Thanh, à deux pas de la plage. La boutique ouvre tôt, à 6 heures du matin, et, sans surprise, elle est déjà vide à 10 heures du matin — un signe clair de l’engouement des habitants pour cet endroit. Dans le cadre de mon food tour à moto à Da Nang, c'était le premier arrêt parfait pour découvrir la vraie cuisine de rue de Da Nang.
J'ai opté pour leur My Quang au poulet, bien que la version au poisson ait semblé tout aussi tentante. Le bouillon était riche mais léger, les nouilles parfaitement moelleuses et les herbes fraîches apportaient une agréable touche de fraîcheur et de croquant. J'ai particulièrement aimé le croquant des craquelins de riz sur le dessus — cela rendait chaque bouchée plus excitante. Honnêtement, c'était simple mais tellement satisfaisant, le genre de petit-déjeuner qui met de bonne humeur pour toute la journée.
Adresse : 109 Nguyen Chi Thanh, Da Nang
Prix : 30.000-60.000 VND (1.20 - 2.40 €)
Mon prochain arrêt était un petit endroit confortable pour une soupe de nouilles au poisson, caché dans une rue calme près de la zone de l'hôtel Novotel. Si vous voulez goûter à l’un des meilleurs plats de Da Nang, Bun Ca est un favori local à ne pas manquer. C'est simple mais délicieux : un bol de bouillon léger mais savoureux, avec des nouilles de riz tendres et des tranches de poisson frais. Je suis arrivé un peu tard dans la matinée, donc j'ai raté la tête de maquereau, servie uniquement aux premiers arrivés. Un grand bol copieux coûte seulement entre 30 000 et 60 000 VND.
Ce que j'ai vraiment aimé, c'est l’accompagnement d’échalotes marinées, qui apportaient une note légèrement acidulée et un petit piquant agréable. J'ai également ajouté une petite cuillère de pâte de crevettes fermentées (mam tom), ce qui a rendu le bouillon encore plus riche et savoureux. Ce type de repas simple et authentique est exactement ce que j’aime découvrir lors d'une visite gastronomique à moto à Da Nang : des plats frais, goûteux et pleins de caractère.
Adresse : 68 Ham Nghi, Thac Gian, Thanh Khe, Da Nang
Prix : 35.000-47.000 VND (1,40 € – 1,90 €)
En milieu de matinée, je me suis accordé une pause-café relaxante au BonPas Bakery & Cafe, considéré comme l’un des meilleurs cafés à Da Nang et très apprécié des habitants. L'endroit était chaleureux et accueillant, avec un style moderne et épuré qui donnait envie d’y passer du temps. J'ai commandé un classique cà phê sữa đá — un café fort et parfumé, parfaitement équilibré par la douceur du lait concentré sucré, idéal pour reprendre des forces. BonPas proposait aussi une belle sélection de viennoiseries, allant des croissants tout juste sortis du four aux petits gâteaux et pâtisseries aussi beaux que gourmands. Un arrêt parfait pour faire une pause, savourer un moment de tranquillité, et reprendre des forces avant de continuer mon food tour à moto à Da Nang.
Adresse : 82 Trung Nu Vuong, Da Nang
Prix : 80.000-120.000 VND (3.20 - 4.80 €)
Pour le déjeuner, je me suis rendu au restaurant Dai Loc, un endroit local confortable niché au 82 rue Trung Nu Vuong, en plein cœur de Da Nang. Si vous vous demandez où manger à Da Nang pour une expérience vraiment authentique, cet endroit ne vous décevra pas. J'ai commandé leur célèbre Banh Trang Thit Heo — un plat simple mais très satisfaisant, avec de fines tranches tendres de poitrine de porc bouillie, des légumes verts frais, du papier de riz souple et de délicats vermicelles de riz.
Ce qui m'a vraiment frappé, c'est l'incroyable variété d'herbes proposée sur la table, du basilic familier aux saveurs locales uniques, ainsi qu'une généreuse sélection de piments frais — les habitants du centre du Vietnam savent vraiment comment ajouter du piquant ! Le vrai point fort, cependant, c'était la sauce de trempage aux anchois, riche et pleine de caractère, qui liait parfaitement tous les éléments du plat. Avec des prix autour de 80 000 à 120 000 VND, c'est un choix fantastique si vous cherchez l'un des meilleurs restaurants à Da Nang pour découvrir les saveurs locales sans vous ruiner.
Adresse : 62 Trung Nu Vuong, Da Nang
Prix : 10.000 - 30.000 VND (environ 1.5 €)
Plus tard dans l'après-midi, j'ai fait un arrêt rapide à Bánh Mì Bà Lan, un petit bijou local niché au 62 rue Trung Nu Vuong. Si vous cherchez le meilleur endroit pour manger à Da Nang pour une bouchée rapide, cet endroit est un incontournable. Ils servent de délicieux banh mi depuis 1990 et sont appréciés par plusieurs générations de locaux. La boutique ouvre vers 15 heures et reste ouverte jusqu'à tard, généralement jusqu'à 22h30.
J'ai opté pour leur banh mi classique — la baguette venait tout juste de sortir du four, avec une croûte croustillante et un intérieur léger et moelleux. La garniture était simple mais tellement savoureuse : pâté crémeux, charcuterie goûteuse, concombre croquant, légumes marinés acidulés et juste ce qu'il faut de piment. Tout se mélangeait parfaitement : riche, salé, frais et légèrement épicé. C'est l'un de ces plaisirs simples qui montre vraiment pourquoi la cuisine de rue à Da Nang est si populaire.
Adresse : 17 Tran Tong, Thanh Khe, Da Nang
Prix : 40.000-65.000 VND (1.60 - 2.5 €)
Le soir, j'ai dégusté l'un de mes plats préférés : le Bún Bò chez Bà Diệu, sur la rue Trần Tống, un restaurant recommandé par le Guide MICHELIN, ouvert de 13h à 22h. Ce que j'aime le plus dans le Bún Bò à Da Nang, c'est son bouillon clair — beaucoup plus léger que les versions riches et épicées de Hué ou de Saigon. Ici, ils utilisent de petites nouilles de vermicelles, ce qui rend la texture plus délicate. Il est intéressant de noter que les habitants de Da Nang ne mangent pas leur Bún Bò avec beaucoup d'herbes comme à Hué ou à Saigon, peut-être pour préserver la pureté et la légèreté du bouillon.
Il existe plusieurs garnitures, mais je préfère rester sur des tranches de bœuf bien tendres et du tendon fondant. Une autre particularité locale, c'est de manger le Bún Bò avec une baguette moelleuse typique de Da Nang : moins croustillante que celle de Saigon, plus douce et plus dense, mais toujours plus légère que la baguette classique de Hanoï. Un bol coûte entre 40 000 et 65 000 VND. C'est un arrêt parfait lors d'une food tour à moto à Da Nang, pour découvrir des plats locaux authentiques, plébiscités par les habitants et approuvés par le Guide Michelin.
Adresse : 166 Ha Ky Ngo, Son Tra, Da Nang
Prix : à partir de 100 000 VND (4,00 €)
L'arrêt suivant, à environ 6 km de l'endroit précédent, était un célèbre restaurant de fruits de mer local situé au 166 rue Hà Kỳ Ngộ. Cet endroit est toujours assez fréquenté, il est donc fortement conseillé de réserver à l'avance. Le restaurant est tenu par des personnes issues de familles de pêcheurs, vous pouvez donc toujours compter sur des fruits de mer ultra-frais. L'un des plats les plus uniques ici est le ốc gai (escargot de mer épineux), une spécialité rare que l'on ne trouve pas souvent ailleurs car elle est difficile à déguster — il faut généralement deux cure-dents juste pour réussir à extraire la chair !
Le poisson grillé y est aussi excellent, et j'ai particulièrement apprécié l'anguille grillée (cá trình), savoureuse et parfaitement cuite. Les prix débutent à partir de 100 000 VND (~4,00 €), ce qui en fait une adresse incontournable lors d'une food tour à moto à Da Nang, surtout si vous aimez les fruits de mer.
Après le dîner, je me suis dirigé vers le marché animé Fun-Fest dans le centre-ville de Da Nang, l'un des meilleurs sites à visiter à Da Nang. Le parc bourdonnait de vendeurs de rue de rue, de jeux de carnaval, de spectacles en direct et d'un mélange coloré de collations locales. Vers 21 heures, le ciel s'est illuminé d'un feu d'artifice éblouissant, dans le cadre du Festival international des feux d'artifice de Da Nang, qui se déroule tous les samedis soirs du 31 mai au 12 juillet et commence à 20 heures. C'était la fin parfaite d'une journée délicieuse : de la bonne nourriture, des jeux amusants et des feux d'artifice au-dessus de la rivière.
Après une journée entière à parcourir Da Nang, je me suis retrouvé non seulement avec un estomac comblé, mais aussi avec de merveilleux souvenirs de la culture culinaire chaleureuse et dynamique de la ville. Des petits stands les plus simples au bord de la route aux restaurants de fruits de mer animés, chaque arrêt de ce food tour à moto à Da Nang avait son propre charme et ses propres saveurs. Si vous préparez votre prochain voyage au Vietnam, je vous recommande vivement de réserver une expérience culinaire comme celle-ci avec Autour Asia – agence de voyage au Vietnam. C’est l’un des meilleurs moyens de se connecter à la culture locale et de découvrir des trésors cachés, bien loin des circuits touristiques classiques. Croyez-moi, vos papilles vous remercieront !
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