Lorsque vous partez explorer un nouvel endroit, outre les magnifiques paysages naturels, goûter aux plats locaux délicieux est un incontournable pour tout voyageur. À Can Tho, une région offrant de belles vues sur la rivière et une variété de fruits sucrés et de fruits de mer frais, vous trouverez des spécialités alléchantes qui séduisent les visiteurs avec leurs saveurs simples et délicieuses.Si vous prévoyez d'explorer la région occidentale et de visiter Can Tho, ne manquez pas la cuisine de rue. C'est une super façon de découvrir la cuisine et la culture locales. Que manger à Can Tho? Joignez-vous à Autour Asia et partons à la découverte de la cuisine unique de Can Tho !
1. Galettes de crevette frites ( Bánh Cống )
Le Banh Cong est l'une des spécialités à Can Tho. Le Banh Cong est une douceur délicieuse préparée en mélangeant de la farine de riz et de la farine de blé pour obtenir un bon équilibre entre moelleux et croquant. Sa préparation peut impliquer l'utilisation directe de la farine de riz ou la transformation du riz en farine. Opter pour une farine de riz fraîchement moulue est préférable car elle garde un arôme délicieux. Il est important de bien choisir sa farine de riz pour éviter d'utiliser une farine ancienne ou moisie qui donnerait un goût aigre et amer au gâteau.
Traditionnellement, le Banh Cong est servi avec une sauce aigre-douce à base de poisson, accompagnée de citron vert et de piment haché. Cette sauce est enrichie de concombre, de carotte et de radis râpés, tandis que des herbes comme la menthe, la laitue, le basilic et la menthe ajoutent des saveurs supplémentaires.
Quelques adresses recommandées :
- Tiệm Bánh Cống Cô Út - 28 Ly Tu Trong Street, Tan An, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 292 221 0758 - https://goo.gl/maps/z1emaJr28ErgcayA7
- Bánh cống Cần Thơ - Hung Loi, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - https://goo.gl/maps/rhechb4v7jMDnktp6
- Quán Bánh Xèo, Bánh Cống Huê Viên - 22 De Tham Street, An Cu, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 946 173 262 - https://goo.gl/maps/E5BiY6UV4e6cVARQ7
2. Crêpe Vietnamienne ( Bánh Xèo )
Le Banh Xeo est une savoureuse crêpe vietnamienne préparée avec de la farine de riz, du lait de coco et de la poudre de curcuma, une spécialité de Can Tho. Elle est garnie de délices comme du porc, des crevettes et des haricots verts, appréciée en particulier par les habitants du delta du Mékong, notamment à Can Tho Vietnam. Son nom, "gâteau grésillant", vient du son qu'elle émet quand la pâte touche la poêle chaude. Cette spécialité a commencé il y a longtemps au centre du Vietnam avant de se répandre vers le sud.
Pour déguster le Banh Xeo, servez-vous de légumes frais et de coriandre. Enveloppez la crêpe dans ces légumes et trempez-la dans la sauce de poisson. Le croustillant de la crêpe combiné à la douceur de la sauce aigre-douce régale vos papilles.
Quelques adresses recommandées :
- Quán Bánh xèo 7 Tới - 45 Hoang Quoc Viet Street, An Binh, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 947 699 743 - https://goo.gl/maps/rbJZFS15jWwSonNX6
- Bánh Xèo Ngọc Ngân - 74 Le Loi, Cai Khe, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 292 381 1613 - https://goo.gl/maps/DjKHPzsw1T8j8w8p9
- Bánh xèo Mai Vàng - C6B Tran Khanh Du Street, Xuan Khanh, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 917 777 729 - https://goo.gl/maps/1ws7k2Hx4Y1JsWkB7
3. Potée de poisson fermenté ( Lẩu Mắm Cần Thơ )
Dans la région occidentale, ne passez pas à côté de la fondue de poisson fermenté, un plat très prisé. Elle dégage un parfum et un goût riches grâce à la sauce de poisson Linh, associée à un mélange de poisson, de crevettes, de calmars, de légumes frais et d'une variété de légumes verts. Cette délicieuse spécialité de Can Tho est un must pour découvrir la renommée de la fondue de l'Ouest.
Cette fondue de poisson fermenté mélange des ingrédients typiques de la région occidentale, comme divers types de sauces de poisson fermenté, du poisson linh, des fruits de mer et une gamme de légumes verts comme la gloire du matin d'eau, les épinards d'eau, l'hydrocotyle, la fleur de sesbania, l'aubergine et bien plus. Au début, l'odeur peut sembler forte, mais une fois goûtée, vous pourriez être conquis. Si vous ne savez pas que manger à Can Tho, essayez ce plat tout de suite !
Quelques adresses recommandées :
- Lẩu mắm Cần Thơ - Tran Ngoc Que Street, Xuan Khanh, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 906 737 974 - https://goo.gl/maps/hR8HFo2X2hDijNKv8
- Lẩu Mắm Kiều Trinh - 26 Tran Khanh Du Street, Xuan Khanh, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 828 373 880 - https://goo.gl/maps/dSe1kqF7f8VmjULd7
- Lẩu Mắm Quê Mi - C102A Tran Khanh Du Street, Xuan Khanh, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 911 500 002 - https://goo.gl/maps/Z5YQRPmm8mx9XKoV8
4. Pizza Hu Tieu
Le Hu Tieu est un plat typique de Can Tho, très célèbre dans toute la région occidentale. Mais qu'est-ce que la pizza hủ tiếu exactement ? Malgré son nom qui peut sembler occidental, la pizza hủ tiếu est en réalité un plat bien connu des habitants de Can Tho, appelé localement "Hu Tieu frit croustillant". Son origine remonte au magasin de nouilles Sau Hoai. Cette pizza spéciale utilise des nouilles hủ tiếu comme ingrédient principal, ce qui lui donne un goût savoureux et unique. Une fois qu'on y a goûté, on ne peut s'empêcher de vanter cette création ingénieuse. La pizza hủ tiếu est un incontournable lorsqu'on visite Can Tho.
Chaque morceau de hủ tiếu est frit en petites portions, plongé dans l'huile, puis doré à point. Chaque portion, avec des légumes verts frais, de la viande hachée et des cacahuètes, est à la fois parfumée et croustillante, offrant un plat délicieux et satisfaisant à déguster à Can Tho.
Quelques adresses recommandées :
5. Banh Tet La Cam
Lorsqu’on évoque les spécialités à Can Tho, on ne peut s’empêcher de mentionner le Banh Tet. Votre expérience à Can Tho sera encore plus spéciale si vous trouvez un cadeau unique qui correspond à vos goûts. Le Banh Tet La Cam est un choix idéal pour partager les saveurs du delta du Mékong avec vos proches.
Similaire aux gâteaux traditionnels « bánh tét » souvent dégustés pendant les célébrations du Têt, le « bánh tét lá cẩm » tire son nom de sa couche violette obtenue en mélangeant du riz gluant avec des feuilles de « lá cẩm » et de l'eau de coco. À l'intérieur, on trouve une combinaison de haricots mungo, de viande et d'œufs salés, créant un cœur moelleux et parfumé qui se marie avec la douceur de la couche externe, offrant une saveur unique.
Quelques adresses recommandées :
6. Ragoût de canard au tofu fermenté ( Vịt nấu chao )
Le canard cuit au tofu fermenté est l'un des plats les plus emblématiques du top 100 des aliments distinctifs du Vietnam, reconnu par la Vietnam Record Organization. C'est l'un des plats phares de Can Tho, au Vietnam. C’est pourquoi les touristes qui viennent à Can Tho veulent absolument le goûter à chaque visite dans cette région occidentale. Ce ragoût de canard au tofu fermenté est une spécialité irrésistible de Can Tho, avec une saveur unique qui charme tous les convives. Le canard « xiem », principale composante de ce plat, se distingue par sa viande maigre avec moins de gras, ce qui en fait une option moins grasse.
Pour obtenir le goût le plus authentique et délicieux, le chef prend soin de mariner chaque morceau de viande avec des épices, assurant ainsi une tendreté et un parfum sans odeur désagréable. Associé au tofu fermenté, ce plat dégage un arôme riche et savoureux sans être trop lourd.
Quelques adresses recommandées :
7. Bananes gluantes grillées ( Chuối nếp nướng )
Dans la région de Can Tho, une gourmandise célèbre est les bananes grillées, dégageant un parfum alléchant lorsqu'elles sont grillées sur un feu de charbon de bois, et associées au lait de coco riche. Par temps frais, il n'y a rien de mieux que de déguster une banane grillée et tiède.
Les petites bananes sont enveloppées dans du riz gluant doux. Une fois grillées, l'extérieur devient croustillant tandis que l'intérieur reste moelleux et parfumé. Des graines de sésame, des cacahuètes et une sauce au lait de coco parfumée complètent cette gourmandise. Après avoir savouré cette douceur délicieuse des bananes grillées, vous serez sûrement impressionné par cette spécialité de Can Tho.
Quelques adresses recommandées :
8. Rouleaux de porc grillés ( Nem nướng )
Une autre spécialité à ne pas manquer à Can Tho Vietnam est un plat simple mais fascinant qui retient l'attention. Avec du porc haché comme ingrédient principal, mariné et façonné en longues brochettes, grillé sur du charbon de bois pour une saveur alléchante. Ces rouleaux de porc grillés sont souvent servis avec des nouilles de riz fraîches et divers légumes croquants, ainsi qu'une sauce à base de sauce soja, de piment et d'ail. Ce plat renommé ajoute une touche spéciale à la cuisine de la région de Cai Rang.
Quelques adresses recommandées :
- Nem nướng BÀ SÁU - Nguyen Trai, Le Binh, Cai Rang, Can Tho, Vietnam - +84 292 391 1265 - https://goo.gl/maps/ZMU8eFYdyJGCmhFA6
- Nem Nướng Anh Mập - No. 18 Nguyen An Ninh Street, Tan An, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 292 373 4135 - https://goo.gl/maps/mp2tn4TmuSV3UWGL6
- Nem nướng Hai Vân - 98 De Tham Street, Tan An, Ninh Kieu, Can Tho, Vietnam - +84 918 190 190 - https://goo.gl/maps/46DppfQeRP2n9F3R8
Can Tho, connue pour ses vastes rizières et ses eaux limpides, est la capitale du delta du Mékong. La ville a grandi tout en préservant son atmosphère calme et traditionnelle, typique des régions riveraines. Explorez ses paysages charmants, goûtez aux délices locaux comme la cuisine spéciale, et écoutez la musique folklorique Don ca tai tu au bord de la rivière. Cela vous permettra de vraiment apprécier la beauté du sud, bercé par les riches terres du delta.
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