On m’avait souvent parlé des hauts plateaux du Vietnam comme d’un monde à part, préservé et vibrant. J’ai enfin eu la chance d’y passer 5 jours à Buon Ma Thuot - Da Lat, un voyage unique mêlant paysages grandioses, traditions séculaires et hospitalité rare. Grâce à l’agence francophone Vietnam – Autour Asia, j’ai pu vivre une immersion complète, de la douceur des plantations de café aux forêts brumeuses de Da Lat. Ces 5 jours aux hauts plateaux Vietnam m’ont offert une expérience inoubliable, loin des sentiers battus.
Les hauts plateaux du centre Vietnam ne figurent pas encore parmi les destinations les plus fréquentées, et c’est précisément ce qui en fait tout le charme. En optant pour 5 jours aux hauts plateaux Vietnam, j’ai pu m’immerger dans une région préservée, au carrefour des traditions ethniques, de la culture du café et des paysages à couper le souffle.
Dès le début, j’ai su que ce voyage ne serait pas comme les autres. Loin du tumulte des grandes villes, j’ai trouvé à Buon Ma Thuot et Da Lat une atmosphère calme, riche en rencontres humaines. Ce qui a vraiment fait la différence, c’est l’accompagnement de l’agence francophone Vietnam – Autour Asia : une organisation fluide, des guides passionnés, et surtout une vraie compréhension de mes attentes en tant que voyageur curieux et francophone.
Organiser un voyage aux hauts plateaux du Vietnam peut sembler complexe à première vue : les distances, les routes montagneuses, la barrière de la langue et le souhait de sortir des sentiers battus. Pourtant, grâce à Autour Asia, une agence francophone spécialisée dans les circuits au Vietnam, tout s’est fait avec une fluidité remarquable. Leur accompagnement personnalisé m’a permis de me concentrer pleinement sur la découverte, sans stress ni imprévus.
Ce circuit de 5 jours à Buon Ma Thuot et Da Lat a été pensé avec soin pour équilibrer moments de visites, instants de contemplation, échanges humains et immersion culturelle. Il a évité les lieux trop touristiques tout en incluant les incontournables.
Le programme a été conçu selon une logique progressive, facilitant la transition entre les 2 régions :
Chaque jour de ces 5 jours aux hauts plateaux Vietnam offrait un bon équilibre entre aventure, repos et rencontres. Le tout accompagné par un guide francophone passionné et bienveillant, ce qui a largement contribué à la réussite du séjour.
Dès l’atterrissage à Buon Ma Thuot, j’ai tout de suite senti que j’étais ailleurs. L’air y est plus sec, les collines s’étendent à l’infini, et l’odeur du café flotte presque partout. Le matin a débuté avec la visite du Musée du Café Trung Nguyen – une institution incontournable pour quiconque s’intéresse à la culture vietnamienne du café. L’architecture moderne du lieu contraste avec l’histoire ancienne qu’il raconte. J’y ai découvert les différentes étapes de production et de torréfaction, avant de déguster plusieurs types de café dans un cadre paisible.
L’après-midi, direction le lac Ea Kao, un lieu prisé des habitants pour se détendre. J’y ai vu des pêcheurs lancer leurs filets, des enfants jouer au bord de l’eau, et des couples se promener tranquillement. Cette première journée s’est conclue avec un dîner typique autour du “bo nuong la lot”, une spécialité locale à base de bœuf grillé dans des feuilles de lolot, accompagnée d’une bière artisanale produite dans la région.
Le deuxième jour a été consacré à la rencontre avec les ethnies locales, notamment l’ethnie Ede. J’ai été accueilli dans un village traditionnel peu visité, loin des circuits touristiques. Les habitants m’ont chaleureusement invité à partager leur déjeuner : riz gluant, poisson grillé, légumes sauvages.
La visite d’une maison de l’ethnie Ede m’a profondément marqué. L’architecture en bois sur pilotis, les objets rituels, les histoires contées par les anciens m’ont ouvert une fenêtre sur leur mode de vie et leur rapport à la nature.
L’après-midi, j’ai arpenté des plantations de café et de poivre, en compagnie d’un agriculteur local passionné. Il m’a expliqué les différences entre les variétés arabica et robusta, m’a montré les techniques de récolte, et j’ai même pu m’essayer à la cueillette. Cette journée fut une parenthèse précieuse dans 5 jours aux hauts plateaux Vietnam.
Le troisième jour de 5 jours aux hauts plateaux Vietnam a été rythmé par le trajet entre Buon Ma Thuot et Da Lat, ponctué d’étapes fascinantes. La première fut la cascade Dray Nur, l’une des plus impressionnantes de la région. Le bruit sourd de l’eau, les embruns rafraîchissants et le décor verdoyant ont créé une pause ressourçante.
Nous avons ensuite fait halte dans le village de Cu Lan, niché au creux d’une vallée boisée. Ce lieu paisible, entre tradition et écotourisme, m’a charmé par son calme et son authenticité. J’y ai déjeuné dans une maison en bois avec vue sur les montagnes.
En fin de journée, arrivée à Da Lat. Le changement d’ambiance est notable : air plus frais, pins omniprésents, villas d’époque coloniale, et une atmosphère presque européenne. Une promenade rapide autour du lac Xuan Huong m’a donné un avant-goût de ce que cette ville avait à offrir.
Réveil dans le calme de Da Lat. Cette journée fut l’une des plus variées et agréables du séjour. J’ai commencé par un petit déjeuner local au marché avec des bánh căn, sortes de mini-crêpes de riz cuites au feu de bois et servies avec du poisson.
Direction ensuite les jardins botaniques de Da Lat, un véritable festival de couleurs et de senteurs. Orchidées, hortensias, lys, tout y pousse dans une harmonie naturelle remarquable.
L’après-midi a été marquée par la visite de la Crazy House, œuvre architecturale unique entre art brut et fantaisie. Puis, balade dans le quartier français, entre les anciennes villas coloniales aux balcons fleuris.
Le soir, j’ai dégusté une fondue de poulet parfumée à une herbe locale au goût citronné. Ce repas chaud et réconfortant a été le parfait point final à une journée riche en découvertes.
Pour ce dernier jour de 5 jours aux hauts plateaux Vietnam, Autour Asia m’a proposé une randonnée facile jusqu’au col de Prenn. La vue panoramique sur la vallée et les montagnes environnantes était tout simplement à couper le souffle.
Ensuite, arrêt au monastère Truc Lam, un lieu de sérénité perché au-dessus du lac Tuyen Lam. L’ambiance paisible et les jardins soignés invitent à la méditation.
Le déjeuner fut pris dans une ferme bio, où j’ai pu goûter des légumes de saison et des plats végétariens d’une grande finesse. Avant de repartir, petite halte dans une serre à fraises, où j’ai cueilli moi-même quelques fruits juteux à emporter.
Ces 5 jours à Buon Ma Thuot - Da Lat m’ont offert un condensé d’authenticité, de nature et de traditions vivantes. Grâce à l’agence francophone Vietnam – Autour Asia, j’ai pu vivre un séjour sans stress, parfaitement organisé et riche en émotions. Je recommande vivement ce type de circuit à tous les voyageurs curieux de découvrir une autre facette du Vietnam.
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