Hanoi Street Food Tour - L’expérience De Claire
Hanoi n’est pas une ville qui se visite, c’est une ville qui se déguste. Après avoir vécu ici pendant quelque temps, j'ai compris que pour vraiment répondre à la question que faire à Hanoi, il ne faut pas regarder les monuments, mais lever le couvercle des marmites qui fument au coin des rues. Dans ce guide, je vous livre mon Hanoi street food tour intime, celui que j’ai peaufiné au fil de mes balades. Loin des pièges à touristes, je vous emmène découvrir la street food à Hanoi comme une locale. Entre adresses secrètes et meilleures spécialités street food à Hanoi, voici mon carnet de bord pour un streetfood tour Hanoi réussi. Préparez vos baguettes, le streetfood Hanoi n'aura bientôt plus de secrets pour vous !
Hanoi Street Food Tour - L’expérience de Claire
I. Pourquoi faire un Hanoi street food tour ?
Après avoir vécu à Hanoi pendant un certain temps, je pensais bien connaître la ville et sa street food. Pourtant, ce n’est qu’en prenant le temps de faire un véritable Hanoi street food tour, guidée par mes amis vietnamiens et des habitants du quartier, que j’ai réalisé à quel point la Hanoi street food est riche et variée. Même en vivant sur place, il est facile de passer à côté de certaines adresses emblématiques ou de spécialités très locales.
Grâce à leurs conseils, j’ai pu sortir de mes habitudes et explorer des ruelles moins fréquentées, là où la streetfood Hanoi se vit au quotidien. Ces moments partagés m’ont permis de mieux comprendre les traditions culinaires, les recettes transmises de génération en génération et la place essentielle de la cuisine de rue dans la vie hanoienne. Pour moi, découvrir la street food à Hanoi, c’est avant tout une histoire de rencontres et de partage. Même après avoir habité à Hanoi, ce Hanoi street food tour reste une expérience authentique et gourmande, qui m’a permis de redécouvrir la ville à travers ses spécialités street food à Hanoi et de confirmer que la cuisine de rue fait partie intégrante de son identité.
II. Que faire à Hanoi ? Ma sélection pour découvrir la street food à Hanoi
Si vous cherchez encore que faire à Hanoi pour votre première soirée, ne cherchez plus. La gastronomie locale est si vaste qu'il faut bien commencer par une légende. Voici mes arrêts incontournables pour découvrir la street food à Hanoi.
1. Chả cá Lã Vọng - Une spécialité incontournable
- Adresse: 15B rue ngo Van So, quartier Tran Hung Dao
- Prix: environ 140000 - 200000 VND
S'il y a un plat qui représente le raffinement du streetfood Hanoi, c'est bien le Chả cá. Ce n'est pas juste un repas, c'est une expérience sensorielle: du poisson (généralement du poisson-chat) mariné au curcuma, que l'on fait griller à table dans une poêle remplie d'aneth et d'oignons verts. Pour moi, c'est l'une des meilleures spécialités street food à Hanoi, à déguster absolument avec des cacahuètes grillées, du vermicelle de riz et une ttouchede ”mắm tôm” (pâte de crevette fermentée) pour les plus audacieux !
Après avoir testé plusieurs adresses, mon petit chouchou dans le Vieux Quartier reste sans hésiter Chả cá Thắng. Mon petit chouchou dans le Vieux Quartier pour son rapport qualité-prix imbattable. Le poisson est délicieux, l'accueil est chaleureux et, petit bonus que j'adore: à la fin du repas, la maison vous offre une petite gelée en dessert. C’est cette touche d’attention qui rend ce streetfood tour Hanoi encore plus mémorable. C’est le plat qui réunit tout le monde autour de la poêle fumante.
2. Nem chua nướng Ấu Triệu
- Adresse: rue Au Trieu, quartier Hoan Kiem
- Prix: environ 50000 - 150000 VND
Si vous cherchez que faire à Hanoi à la tombée de la nuit, dirigez-vous vers la petite ruelle Au Trieu, située juste au pied de la Cathédrale Saint-Joseph. C’est ici que se cache l'un de mes spots préférés pour une expérience 100% locale: le Nem chua nướng. Contrairement aux nems classiques, il s'agit de porc fermenté grillé sur de petits barbecues au charbon de bois. Le résultat est irrésistible : une texture légèrement collante, fondante et un goût délicieusement fumé. Lors de votre Hanoi street food tour, c'est l'arrêt parfait pour s'imprégner de l'énergie de la ville.
Pour une expérience complète "comme une vraie Hanoienne", je vous conseille vivement de commander une assiette de frites au beurre en plus de vos nems. Le mélange du salé, du fumé et du croustillant est addictif ! Et pour faire passer le tout, rien ne vaut un thé au kumquat (trà quất) bien frais, qui vient équilibrer les saveurs avec son acidité. On s'installe sur les célèbres petits tabourets en plastique, on partage ses nems servis sur une feuille de bananier, et on profite de l'animation. C’est pour moi une étape incontournable pour découvrir la street food à Hanoi dans son cadre le plus vivant et convivial
3. Phở Gà Nguyệt
- Adresse : 5 Phu Doan, quartier Hoan Kiem
- Prix : environ 40000 - 100000 VND
À seulement deux minutes à pied de la ruelle Au Trieu, vous tomberez sur une véritable institution qui ne désemplit jamais: Phở Gà Nguyệt. Si vous pensiez avoir tout vu du Phở, préparez-vous à être surpris. Ici, le poulet est roi, et le restaurant a même reçu une distinction du Guide Michelin (Bib Gourmand), ce qui en dit long sur la qualité.
Ma recommandation pour votre Hanoi street food tour ? Goûtez absolument au Phở trộn (Phở sec). Contrairement à la soupe traditionnelle, les pâtes de riz fraîches sont servies dans un bol avec des morceaux de poulet fermier à la peau croquante et à la chair ferme, le tout arrosé d'une sauce soja secrète, d'échalotes frites et de cacahuètes grillées. Un petit bol de bouillon parfumé est servi à côté pour équilibrer le tout. C’est un plat d'une finesse incroyable, loin de la cuisine grasse. S'attabler ici, au milieu des locaux qui viennent chercher leur dose de réconfort après le travail, est l'un des meilleurs moyens de découvrir la street food à Hanoi sous son angle le plus qualitatif. Que vous le preniez en soupe ou sec, c'est une étape qui marquera votre palais !
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4. Xôi chè bà thìn - un dessert traditionnel du Vieux Quartier
- Adresse: 1 rue Bat Dan, quartier Hoan Kiem
- Prix: Environ 15000 - 30000 VND
Après avoir dégusté des plats salés, votre Hanoi street food tour doit absolument passer par une touche sucrée. S’il y a bien une adresse que j’ai apprise à chérir après plusieurs mois ici, c’est Xôi chè Bà Thìn. C’est une véritable institution qui régale les locaux depuis les années 1930. Leur spécialité incontournable, c’est le Xôi chè. Si vous ne connaissez pas, c’est un mélange surprenant mais délicieux: du riz gluant (xôi) parfaitement cuit à la vapeur, servi avec une soupe de haricots sucrée et onctueuse (chè). C'est le contraste entre la texture du riz et la douceur du bouillon qui en fait l'une des meilleures spécialités street food à Hanoi.
D'ailleurs, si vous voulez mon avis de passionnée, je vous recommande vivement le Xôi chè bà cốt. C’est une version parfumée au gingembre et au sucre roux, absolument divine quand il fait un peu frais. En plus de cela, la boutique propose d'autres délices comme le Chè thập cẩm (un mélange de plusieurs ingrédients sucrés) ou encore le Tào phớ (douceur de soja au sirop de jasmin), parfait pour se rafraîchir. Pour moi, s’asseoir sur le trottoir à l’angle des rues Bat Dan et Hang Bo avec son petit bol, c’est l’essence même du streetfood Hanoi. C’est une étape que je conseille dans tout streetfood tour Hanoi qui se respecte.
5. Gà tần Hàng Rươi
- Adresse : 7 Hang Ruoi, quartier Hoan Kiem
- Prix : Environ 60000 - 80000 VND
Que faire à Hanoi ? Depuis que je vis à Hanoi, j’ai appris que la street food ne se limite pas aux plats les plus connus des voyageurs. Le gà tần fait partie de ces spécialités que j’ai découvertes peu à peu, grâce à mes amis vietnamiens, surtout lors des soirées un peu fraîches. À Hàng Rươi, ce plat est une véritable référence locale, fréquentée presque exclusivement par les habitants du quartier.
Le gà tần est un poulet mijoté longuement avec des herbes médicinales, servi dans un bouillon parfumé, intense et légèrement amer. La première fois que j’y ai goûté, j’ai été surprise par la profondeur des saveurs, très différente de ce que l’on trouve habituellement dans la Hanoi street food plus classique. C’est un plat nourrissant et réconfortant, que j’apprécie autant pour son goût que pour son côté presque “remède”. Personnellement, j’aime aussi commander le gà tần avec des nouilles instantanées (mi tom), à tremper directement dans le bouillon encore chaud. Simple, mais vraiment délicieux. Pour moi, c’est une étape essentielle pour découvrir la street food à Hanoi comme les locaux, loin des adresses trop touristiques.
6. Caramen hàng than - Le flan à la mode de Hanoi
- Adresse : 29 rue Hang Than, quartier Ba Dinh
- Prix : Environ 20000 - 80000 VND
Si je devais choisir un dessert emblématique de la street food à Hanoi, le caramen de Hàng Than - un flan au caramel à la vietnamienne serait sans hésiter en tête de liste. J’y vais souvent après le dîner, quand l’envie d’une touche sucrée se fait sentir, surtout lors des soirées animées dans le quartier. Avec le temps, cette petite rue est devenue un véritable rendez-vous pour les amateurs de desserts locaux.
Le caramen y est crémeux, fondant et beaucoup moins sucré que ce que l’on pourrait imaginer. J’aime particulièrement sa texture lisse et la légère amertume du caramel, parfaitement équilibrée par le lait concentré. Certains y ajoutent même du café noir ou de la glace pilée, une combinaison surprenante mais très appréciée par les habitants de Hanoi. Pour moi, c’est ce mélange de simplicité et de gourmandise qui fait tout le charme de ce dessert. S’arrêter pour un caramen à Hang Than, c’est une façon idéale de découvrir la street food à Hanoi côté sucré. Une pause conviviale, populaire et typiquement hanoienne, que j’intègre toujours à mon streetfood tour Hanoi personnel.
III. Mes conseils pour découvrir la street food à Hanoi
Partir à l'aventure culinaire dans les rues de la capitale est une expérience inoubliable, mais voici quelques petits secrets pour profiter de votre Hanoi street food tour comme un pro:
- L'habit ne fait pas le moine : À Hanoi, les meilleures découvertes se font souvent sur des tabourets en plastique au ras du sol. Ne vous fiez pas à l'apparence simple d'une échoppe, plus il y a de locaux, meilleur c'est !
- Pour vivre l'effervescence du streetfood Hanoi, je vous conseille de sortir entre 18h30 et 20h30. C'est le moment où les ruelles s'animent vraiment.
- Le kit de survie : Bien que la plupart des adresses fournissent des baguettes et des serviettes en papier, j'ai toujours un petit flacon de gel hydroalcoolique dans mon sac lors de mon Hanoi Street Food Tour.
- Osez le "Mắm tôm" (avec parcimonie) : Si vous testez le Chả cá, on vous proposera de la pâte de crevette fermentée. C'est très fort ! Si vous avez un doute, demandez du "Nước mắm" (sauce poisson) à la place, mais goûter une petite goutte fait partie du jeu pour découvrir la street food à Hanoi de manière authentique.
- Hydratez-vous local : Accompagnez vos plats d'un Trà đá (thé glacé) ou d'un Nước mía (jus de canne à sucre). C'est frais, pas cher et c'est la boisson typique du streetfood tour Hanoi.
- Le cash est roi : C'est sans doute le conseil le plus important pour votre Hanoi Street Food Tour. La grande majorité des petites échoppes de rue ne prennent pas la carte bancaire. Assurez-vous d'avoir toujours des petites coupures de monnaie locale (VND) sur vous.
En suivant cet itinéraire et ces quelques conseils, vous ne ferez pas que manger : vous marcherez dans les pas des Hanoiens et découvrirez l'âme vibrante de cette ville millénaire.
Ce Hanoi Street Food Tour correspond exactement à la façon dont j’ai appris à découvrir la ville en y vivant: en marchant, en observant et en prenant le temps de m’imprégner de l’ambiance locale. La street food à Hanoi ne se résume pas à ce que l’on mange, mais à l’expérience globale: les rues animées, les pauses improvisées et les échanges du quotidien. Marcher entre chaque étape permet de mieux comprendre le rythme de la ville et d’apprécier pleinement cette immersion. Pour celles et ceux qui souhaitent aller plus loin et organiser leur propre découverte, Autour Asia - guide voyage Vietnam, dédié à l’exploration authentique du pays, offre de nombreuses inspirations pour voyager autrement et au plus près de la culture locale.
En savoir plus:
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Oui, ce Hanoi street food tour est parfaitement adapté aux voyageurs qui découvrent Hanoi pour la première fois. Il propose un rythme agréable, basé sur la marche, qui permet d’explorer plusieurs quartiers sans se presser. Entre chaque étape, on prend le temps d’observer la vie locale, de s’imprégner de l’ambiance et de mieux comprendre le fonctionnement de la ville. Cette approche rend l’expérience plus accessible et plus authentique, sans nécessiter d’organisation compliquée ni de connaissances particulières. C’est une excellente manière de s’initier à la street food hanoienne tout en découvrant Hanoi streetfood, de façon naturelle et immersive.
Pendant un voyage authentique de 2 semaines au Vietnam, l’essentiel est de varier les expériences entre culture, nature et rencontres locales. L’itinéraire permet de découvrir les grandes villes historiques, mais aussi de prendre le temps dans des régions plus rurales, entre rizières, villages traditionnels et paysages naturels préservés. Les activités privilégient les échanges avec les habitants, les balades à pied ou à vélo, la découverte du mode de vie local et des savoir-faire traditionnels. Ce type de circuit offre une vision plus humaine du pays, loin d’un simple enchaînement de visites, et permet de mieux comprendre la diversité culturelle du Vietnam
Oui, un itinéraire gourmand de 3 jours à Hanoi peut s’adapter à presque tous les budgets. La diversité de l’offre culinaire permet d’alterner facilement entre options très abordables et expériences un peu plus confortables, sans jamais sacrifier la qualité. En privilégiant les adresses fréquentées par les habitants et en mangeant à différents moments de la journée, il est possible de bien maîtriser ses dépenses tout en profitant pleinement de la richesse gastronomique locale. Hanoi est une ville où bien manger reste accessible, même pour les voyageurs attentifs à leur budget.
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