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Les 14 Spécialités De Ben Tre, Vietnam

Manger n'est pas seulement un besoin de base, c'est aussi un reflet de l'histoire et de l'identité culturelle distincte du Viêt Nam. En voyage, la nourriture devient plus qu'une nécessité. Essayer de nouveaux plats devient une partie délicieuse de votre voyage, offrant diverses expériences culinaires du monde entier qui peuvent être totalement nouvelles pour vous.

Dans des endroits comme Ben Tre, vous découvrirez non seulement des vergers pittoresques, mais aussi un délicieux éventail de plats qui mettent en valeur le style culinaire unique de la région. Ces plats servent de pont entre les traditions locales et les goûts curieux des voyageurs. La délicieuse cuisine de Ben Tre va au-delà de ses célèbres paysages remplis de fruits, offrant une délicieuse façon de savourer l'essence de la terre et de s'immerger dans ses saveurs. Que manger à Ben Tre Vietnam ? Dégustez 14 spécialités locales de Ben Tre dans l'article suivant de Autour Asia, votre meilleure agence francophone au Vietnam.

1. Riz à la noix de coco (Cơm dừa Bến Tre)

Lorsque vous vous embarquez pour la province enchanteresse de Ben Tre, il y a un délice culinaire que vous ne devez absolument pas manquer : le riz à la noix de coco de Ben Tre. Le chef lave soigneusement le riz avec de l'eau de coco, l'imprégnant ainsi dès le départ de l'essence subtile et caractéristique de la noix de coco. L'étape suivante est le cœur de la magie : la cuisson du riz directement dans l'étreinte d'une noix de coco.

Imaginez chaque grain de riz imbibé de la bonté de la noix de coco, absorbant son essence pour créer une harmonie de goûts à la fois paradisiaque et satisfaisante. Lorsqu'il est servi, ce plat est accompagné de délices savoureux tels que de succulentes crevettes frites ou une tendre viande braisée. Les différentes textures et saveurs font le bonheur des papilles. C'est comme si l'on avait une friandise à la fois réconfortante et excitante.

Le riz à la noix de coco, c'est un voyage de saveurs, une histoire de dévouement et l'occasion de découvrir le cœur et l'âme de l'héritage culinaire de Ben Tre. Si vous vous trouvez dans cette province, ne manquez pas de savourer ce plat exceptionnel - un joyau comestible qui capture l'essence de la région dans chaque bouchée.

• Le restaurant flottant de Ben Tre

2. Salade de tubercules à la noix de coco (Gỏi củ hũ dừa tôm thịt)

À Ben Tre, les pouvoirs culinaires du cocotier sont très importants et créent une culture alimentaire riche et variée. La cuisine de Ben Tre est connue pour ses plats à base de tubercules de cocotier.

Nichés dans la partie supérieure de la tige du cocotier, les tubercules de cocotier recèlent un trésor de textures et de saveurs. Ces plats vous mettront en appétit.

Imaginez l'ensemble : de succulentes crevettes tigrées noires, une tendre poitrine de porc, de fines tranches d'oreilles de porc, des feuilles de laksa aromatiques, des oignons finement hachés et le croquant satisfaisant des cacahuètes grillées. Tous ces éléments sont réunis pour créer un plat qui illustre la culture alimentaire de Ben Tree. Ce plat est plus qu'un simple aliment ; c'est une célébration de la tradition, des ingrédients locaux et des compétences culinaires.

Dans un pays où le cocotier est vénéré pour sa polyvalence, les plats à base de tubercules de noix de coco témoignent de la créativité des habitants de Ben Tre.

Quelques adresses conseillées :

• Le restaurant Hung Vuong

3. Souris grillé à la noix de coco (Chuột nướng dừa)

Lorsque l'on parle de souris, il est tout à fait naturel que l'on s'interroge sur la propreté et la sécurité de la vaisselle. Cependant, permettez-moi de vous présenter une nouveauté fascinante dans le domaine culinaire de Ben Tre : l'incorporation de souris grillé à la noix de coco. Ces petits animaux vivent dans les cocotiers et possèdent un talent unique : ils peuvent ouvrir les noix de coco. Il est difficile de les attraper, mais cela rend la nourriture encore plus spéciale.

Les souris de cocotier se caractérisent par une viande à la texture ferme et riche en graisse. Une fois la peau soigneusement enlevée, la viande devient un ingrédient flexible qui peut être transformé en de nombreux plats savoureux. Les souris de coco grillées et les souris de coco cuites à la vapeur sont deux préparations populaires.

Cela montre que la cuisine peut transformer des choses simples en plats étonnants, ce qui permet d'apprécier encore plus les diverses saveurs de Ben Tre.

À l'heure actuelle, les souris à la noix de coco sont devenues un mets de choix pour les amateurs de cuisine de la ville, sélectionné par les restaurants et les traiteurs pour les rassemblements sur le thème des rongeurs. Ces souris sont vendues à des prix allant de 120 000 à 180 000 VND le kilogramme, et vous pouvez choisir la souris que vous préférez, qui sera rapidement préparée pour vous par le personnel.

Quelques adresses conseillées :

• Le restaurant flottant de Ben Tre

• Le restaurant An Nam

• Le restaurant Mai An Tiem

4. Papier de riz My Long (Bánh tráng Mỹ Lồng)

Le papier de riz "My Long" est un cadeau favori de Ben Tre que de nombreuses personnes choisissent. Le papier de riz est fabriqué à partir de farine de riz, de lait de coco, de sésame blanc, de sucre et d'autres ingrédients. Il est souvent apprécié en faisant cuire du papier de riz. Contrairement au papier de riz ordinaire, le papier de riz "My Long" est délicieusement parfumé et croustillant. Lorsqu'il est entièrement grillé, il arbore une belle teinte dorée et dégage une subtile richesse en noix de coco. Il est encore plus savoureux lorsqu'il est accompagné d'une salade. La douceur de la noix de coco et la graisse du riz gluant parfumé, combinées au sésame et au lait, sont les sensations que vous ressentirez en mangeant le papier de riz My Long.

Quelques adresses conseillées :

• Village d'artisanat traditionnel du papier de riz My Long

5. Bonbons à la noix de coco (Kẹo dừa)

Les bonbons à la noix de coco, la meilleure spécialité de Ben Tre, sont très appréciés parmi les délices culinaires de la ville. Les meilleurs bonbons à la noix de coco sont produits dans le district de Mo Cay, où l'on assiste à une symphonie de saveurs et à un savoir-faire artisanal.

Pour créer cette délicieuse friandise, il faut mélanger du lait de coco et du maltose, ce qui donne une saveur particulière, à la fois sucrée et riche. Dès la première bouchée, vous êtes accueilli par un mélange de saveurs à la fois invitantes et réconfortantes, qui témoignent du soin méticuleux et de l'expertise apportés à sa fabrication.

Les habitants de Ben Tre ont trouvé de nouvelles façons de fabriquer les bonbons à la noix de coco. Aujourd'hui, il existe un mélange de saveurs pour répondre aux différentes préférences. Imaginez un bonbon à la noix de coco infusé au cacao ou la fusion intrigante du durian et du jacquier. Même une version fourrée aux cacahuètes ajoute un délicieux croquant. Chaque version différente offre un nouveau goût à découvrir tout en conservant l'essence traditionnelle qui fait le succès des bonbons à la noix de coco.

Ainsi, lorsque vous savourez un morceau de bonbon à la noix de coco, vous ne vous contentez pas d'une simple friandise ; vous prenez une bouchée de l'histoire de Ben Tre, un trésor culinaire qui a été chéri de génération en génération.

Quelques adresses conseillées :

• Hai To bonbons à la noix de coco

• Cocofarm

• Hong Van bonbons à la noix de coco

• Tuyet Phung bonbons à la noix de coco

• Thanh Long bonbons à la noix de coco

6. Bouillie de crabe des champs (Lẩu cháo cua đồng)

La préparation de la bouillie ou le hotpot de crabe à Ben Tre est un processus très minutieux qui donne un plat délicieux. Pour commencer, les crabes des champs sont soigneusement décortiqués pour obtenir la chair délicate, et les carapaces sont transformées en briques savoureuses qui contribuent au bouillon. Cette préparation complexe ajoute de la profondeur et de la richesse à la bouillie.

L'accent mis sur la cuisson dans un pot en terre rend ce plat vraiment exceptionnel. Cette méthode traditionnelle permet d'emprisonner les saveurs et de créer un mélange harmonieux de goûts qui captive les sens. Les nuances terreuses de la marmite confèrent au porridge un arôme et un goût uniques, tout simplement irrésistibles.

En dégustant un bol de porridge au crabe, vous vous offrez un plaisir qui restera gravé dans votre mémoire. Le charme de la bouillie de crabe de Ben Tre ne réside pas seulement dans son goût, mais aussi dans les histoires qu'elle raconte. Chaque ingrédient et chaque étape de la préparation sont liés au patrimoine culturel et à la tradition culinaire de la région. La nourriture a le goût d'exister depuis longtemps et montre à quel point les gens aiment les ressources naturelles de la région et à quel point ils savent donner un goût extraordinaire à des choses simples.

Quelques adresses conseillées :

• Le restaurant Ut An

7. Banane grillée aplatie (Chuối đập nướng)

Dans la région riche en noix de coco, il existe un plat qui se distingue et qui est bien connu: "Banane grillée aplatie (Chuối đập nướng)". Ces bananes sont épluchées et placées sur un gril au charbon de bois, ce qui leur confère une touche grillée de tous les côtés. Après environ 5 minutes de cuisson, chaque morceau de banane est délicatement pilé à l'aide d'un pilon dans un sac en plastique.

Le plat est accompagné d'un lait de coco crémeux. En prenant une bouchée, vous découvrirez une délicieuse fusion de saveurs - la douceur de la banane se mêlant au goût riche et crémeux du lait de coco.

La beauté de ce plat réside dans la simplicité avec laquelle il capture les saveurs de la région. Les bananes mûres, transformées par le gril et un pilage rapide, s'associent à la richesse réconfortante du lait de coco. Ce plat associe les bananes et la noix de coco pour en faire quelque chose de délicieux et de copieux.

Bien qu'il s'agisse d'une simple friandise, les bananes écrasées avec de la crème de coco sont incroyablement tentantes et deviennent un plat favori mémorable pour de nombreuses personnes. Simple mais puissant. En savourant chaque bouchée, vous ferez un voyage à travers les saveurs et les histoires du pays de la noix de coco.

Quelques adresses conseillées :

• Banane grillée aplatie au lait de coco: 311B, avenue de Dong Khoi, quartier de Phu Khuong, Ben Tre

• Banane grillée aplatie Ba Tam: 69P8+689, Nguyen Van Tu, quartier 5, Ben Tre

8. Crêpe à l'escargot de riz (Bánh xèo ốc gạo)

Les régions du nord, du centre et du sud du Viêt Nam ont un délicieux gâteau populaire appelé band xeo (crêpe de riz). Chaque région a une façon différente de préparer cette crêpe, qu'il s'agisse des ingrédients, de la taille du gâteau ou de la sauce à tremper, avec ses propres caractéristiques locales. Dans le Sud, les gens préparent le banh xeo avec du bacon et des crevettes. Ils y ajoutent également des escargots de riz pour obtenir une saveur particulière inspirée du delta du Mékong. Ben Tre est connue pour ses crêpes aux escargots de riz.

Visiter Ben Tre sans déguster les crêpes aux escargots de riz est une erreur. Il sera difficile d'oublier le goût des crêpes d'escargot de riz une fois qu'on les aura goûtées. Le cœur de la galette est rempli d'escargots de riz, de viande blanche laiteuse et de graisse parfumée. Lorsque la galette est prête, il suffit de la plier en deux et de la déposer dans une assiette. La galette est garnie de sauce de poisson au citron, à l'ail et au chili et de légumes crus comme la moutarde, la laitue, les pousses, les herbes, les concombres, etc...

La crêpe d'escargot de riz peut être trouvée le long des routes ou dans les zones d'écotourisme. Des légumes et des sauces à tremper sont servis avec un plateau de crêpes d'escargots de riz. Au moment de la dégustation, mettez des légumes crus dans la paume de votre main, prenez un morceau de crêpe mélangé à de la viande d'escargot de riz, puis trempez-le dans une tasse de sauce de poisson citronnée, d'ail et de piment. Mâchez lentement dans votre bouche. Le goût sucré et croustillant de la chair d'escargot se mêle au goût gras et aromatique de la farine de riz pour former un plat savoureux.

La crêpe d'escargot de riz se trouve facilement dans le district de Cho Lach, à Ben Tre, en particulier lors du Nouvel An de Doan Ngo.

9. Ver de coco (Đuông dừa)

Lorsque l'on évoque la campagne de Ben Tre au Viêt Nam, on pense à une campagne paisible et à de délicieux bonbons à la noix de coco. Il existe également un plat spécial appelé "vers de coco de Ben Tre" qui n'est pas toujours disponible et que tout le monde ne veut pas goûter.

Autrefois, les habitants de Ben Tre mangeaient des vers de coco, un plat simple mais riche en nutriments. On trouve ces petites bestioles dans les cocotiers. Pendant la saison de reproduction, les charançons choisissent souvent des cocotiers en bonne santé pour en découper la cime et y pondre des œufs. Les œufs se transforment en minuscules créatures appelées larves, qui grandissent et mangent des tubercules de noix de coco pour rester en vie. Les vers de coco sont devenus l'un des mets les plus appréciés des connaisseurs culinaires d'aujourd'hui.

Les vers de coco sont un plat populaire, mais ils sont désormais très rares et chers (30 000 à 40 000 VND par ver). Il n'est pas toujours possible d'attraper ces vers de coco ronds et gras. Même les paysans qui travaillent dans les champs et les jardins ne peuvent manger ce plat que quelques fois par an. La légende raconte qu'un plat spécial de vers de coco cuits sur un feu de charbon de bois dans le sud a été apporté à la cour de la dynastie Nguyen par l'impératrice douairière Tu Du et la reine Nam Phuong. Selon de nombreux experts culinaires, les larves de vers de cocotier sont similaires au "ver du cormoran" que la reine mère Tu Hy offrait aux émissaires occidentaux.

Quelques adresses conseillées :

• L'île de Phoenix

10. Escargots de mer au lait de coco (Ốc len xào dừa)

Il existe un plat qui attire beaucoup les convives venus de loin : les escargots frits au lait de coco, qui sont combinés à de la noix de coco. Si vous êtes déjà allé à Ben Tre, vous vous souviendrez toujours des délicieux escargots de mer au lait de coco.

Pour préparer de délicieux escargots au lait de coco, il est important de les faire mariner pendant un certain temps. Cette étape permet de s'assurer que toutes les épices, telles que le piment, la citronnelle, l'ail, le sel, le sucre et la sauce de poisson, sont disponibles pour donner la saveur typique du plat.

Les escargots sautés au lait de coco sont un plat délectable que vous devriez essayer si vous avez l'occasion de visiter l'ouest de Ben Tre. Les escargots sont retirés et placés dans une assiette. La fumée sent la citronnelle, le piment et le lait de coco, ce qui donne envie de les manger tout de suite. Vous pouvez déguster des escargots frits avec du lait de coco, des feuilles de laksa et une tasse de sauce de poisson au gingembre. L'expérience des "gourmets" montre que les escargots et les noix de coco ont des propriétés rafraîchissantes. Il est donc important de boire une tasse de sauce au gingembre et de feuilles de laksa pour équilibrer le yin et le yang dans l'estomac, ce qui est bon pour la santé.

Vous trouverez ce plat commun dans de nombreux restaurants de Ben Tre.

11. Le vin de coco (Rượu dừa Bến Tre)

À Ben Tre, il existe un type de vin particulier. Il s'agit du vin de coco, qui est un produit spécial et dont la fabrication peut être compliquée. Le vin de coco de Ben Tre a un goût sucré de noix de coco et un léger goût épicé. Il s'agit d'un vin de coco à la saveur unique que vous n'oublierez jamais lorsque vous le boirez.

En outre, le vin de coco Ben Tre est très recherché par les particuliers, non seulement en raison de son goût délectable, mais aussi en raison de ses importants bienfaits pour la santé. Le vin de coco peut aider les femmes à avoir meilleure mine et à se sentir mieux, car il favorise la digestion.

À l'heure actuelle, le vin de coco ordinaire se vend généralement entre 60 000 et 70 000 VND la bouteille, en fonction du volume, qui varie entre 500 et 550 ml. Cette variété de vin de coco se trouve généralement dans les pubs locaux, les restaurants bon marché et les petits magasins spécialisés.

Les prix du vin de coco haut de gamme et commercialisé sont plus élevés, allant généralement de 70 000 à 95 000 VND par bouteille. Ces produits sont généralement distribués par des marques locales bien connues.

12. Nouilles de canard (Mì vịt)

La soupe aux nouilles de canard Ben Tre est originaire des provinces du delta du Mékong et se compose de nouilles douces et moelleuses à base de farine de riz. Le délicieux riz utilisé pour ces nouilles est cultivé dans les plaines fertiles du delta du Mékong. Le bouillon est une préparation naturellement douce et limpide, dont la saveur riche et aromatique provient de la viande de canard. En outre, la viande de canard est également très appréciée pour ses bienfaits sur la santé.

Les nouilles au canard de Ben Tre sont généralement cuisinées avec du canard et servies avec une sauce au gingembre. Les nouilles sont coupées en petits morceaux. La viande de canard a une couleur blanche et la soupe a un bon goût, que vous n'oublierez jamais si vous la goûtez une seule fois.

Quelques adresses conseillées :

• Le marché du pont de Ba Mu (Note : certains restaurants servent ce plat autour du marché)

13. Rouleaux de porc effiloché (Bì cuốn)

La noix de coco est réputée pour être une spécialité de Ben Tre. Cependant, dans ce paradis de la noix de coco, il existe un plat qui n'a rien à voir avec la noix de coco mais qui est tout aussi célèbre : les rouleaux de printemps de Ben Tre. Ces rouleaux sont un en-cas familier pour les habitants et un des plats préférés de beaucoup en raison de leur saveur inoubliable.

Plongeons dans l'univers unique des rouleaux de printemps de Ben Tre. Originaires de la région du sud-ouest du Viêt Nam, ces rouleaux sont généralement consommés comme petit-déjeuner léger. Vous pouvez facilement savourer les rouleaux de printemps Ben Tre n'importe où. Toutefois, pour une expérience des plus délectables, une visite au pays des noix de coco, Ben Tre, s'impose. Ce plat est l'une des meilleures spécialités de la région du sud-ouest, ce qui n'est pas un hasard.

Ces rouleaux sont composés de légumes, de morceaux de porc et de vermicelles. Lorsque vous dégustez ce plat, roulez-le avec des vermicelles et des légumes frais, puis trempez-le dans la sauce à l'ail et au chili pour un délicieux mélange de saveurs. Tout cela constitue un plat très intéressant pendant les chaudes journées d'été.

Quelques adresses conseillées :

• Le restaurant Di Hai Thoi

14. Poisson à oreille d'éléphant (Cá tai tượng chiên xù)

Le plat de poisson géant frit semble simple, mais sa préparation demande beaucoup de travail, en particulier pour la sauce de trempage. Accompagné de gros poissons frits et croustillants, ce plat est une expérience incontournable pour ceux qui apprécient les légumes verts comme les herbes fraîches, les bananes, les fruits étoilés, les tendres bourgeons de crapaud, les légumes verts, la ciboulette et bien d'autres encore.

Au cours du repas, déposez les légumes verts sur du papier de riz humidifié, puis prenez un morceau de poisson brûlant. Ajoutez les herbes, la cannelle et le vermicelle blanc pur, puis enveloppez le tout. Mettez autant de nourriture dedans. Trempez le gâteau dans la sauce de poisson à l'ail et au piment, prenez une bouchée et vous goûterez le goût gras du poisson, la douceur de la viande bouillie, des vermicelles et des légumes, et le goût piquant du piment. Tous ces ingrédients se mélangent pour donner à ce plat une saveur exceptionnelle.

Quelques adresses conseillées :

• Le restaurant de Ngo Dong

La cuisine de Ben Tre fait partie intégrante de la culture culinaire vietnamienne. Situé au bord de la rivière, Ben Tre bénéficie d'une gamme variée d'ingrédients provenant de l'eau, de la terre et des arbres fruitiers, ce qui donne lieu à des plats uniques et délicieux.

En conclusion, Ben Tre Vietnam est une destination culinaire qui ravira les papilles des amateurs de cuisine vietnamienne. Que manger à Ben Tre ? Les plats mentionnés dans cet article ne sont qu'un aperçu des délices culinaires que vous pouvez découvrir dans cette région. Que vous soyez amateur de fruits de mer frais, de plats de riz savoureux ou de spécialités uniques, Ben Tre a quelque chose à offrir à tous les palais. Ne manquez pas l'occasion d'explorer les spécialités de Ben Tre lors du voyage au Mékong avec Autour Asia agence locale vietnam.