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Top 06 Des Plats Délicieux Immanquables à Déguster à Quang Binh, Vietnam

Quang Binh attire toujours les touristes grâce à sa beauté enchanteresse, avec ses grottes, sa nature sauvage magnifique et ses plages de sable blanc le long de la côte romantique. En plus du tourisme, la cuisine locale authentique est aussi un grand attrait pour les voyageurs et les gourmets. Découvrons les plats délicieux à ne pas manquer lors de votre visite à Quang Binh avec Autour Asia !

1. Khoai deo

Khoai deo (Soft Sweet Potatoes)

Fabriqué à partir des patates douces vibrantes et riches en nutriments qui poussent dans cette belle région, le "Khoai Deo" est un exemple de l'art culinaire simple et minutieux de la tradition de Phong Nha. Les patates douces sont bonnes pour la santé car elles apportent des vitamines A, C et d'autres nutriments essentiels qui sont bons pour l'estomac et aident à maintenir l'équilibre de l'eau dans le corps, tout en fournissant des minéraux et des fibres. Pour faire de cette collation délicieuse, les gens traitent les patates douces pour les conserver longtemps. Au fil du temps, grâce à son goût unique, le "Khoai Deo" est devenu une spécialité qui plaît aux gourmands.

Peu importe combien de fois elles sont exposées au soleil et au vent, les tranches gardent leur délicat parfum et leur douceur d'origine. Le "Khoai Deo" parfait est sec mais souple comme du malt, avec une couleur rouge-jaune rappelant le miel et un goût frais et sucré semblable au sucre de roche. Déguster ces délicieuses tranches de patates, à la fois parfumées et souples, est l'apogée de la dégustation du goût sucré qui fond en douceur sur le bout de la langue, une véritable célébration de l'essence des patates douces.

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2. Crêpes au riz brun ( Bánh xèo gạo lứt )

Crêpes au riz brun

" Crêpes au riz brun " est considéré comme l'un des plats nationaux du Vietnam. Cependant, chaque région a ses propres caractéristiques et recettes uniques. À Quang Binh, le "Banh Xeo" est une spécialité préparée de manière totalement unique, laissant une forte impression sur de nombreux convives qui l'apprécient.

Les crêpes de Quang Binh utilisent de la farine de riz rouge, également connue sous le nom de riz complet, comme ingrédient principal, mélangée avec des échalotes hachées pour créer une couleur et une saveur distinctes. Une autre caractéristique unique est que ces crêpes de riz complet n'ont pas de crevettes, de viande ou de calamars à l'intérieur, ce qui les rend sans garniture. Malgré cela, elles attirent toujours de nombreux touristes à Quang Binh en raison de cette caractéristique "perturbatrice" intéressante.

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3. Ga cham muoi cheo

Ga cham muoi cheo

Le "Gà chấm muối cheo" est un plat populaire à Quang Binh. On grille un poulet entier jusqu'à ce qu'il soit doré, puis on l'accompagne de sel pour lui donner une saveur délicieuse.

Le poulet utilisé ici est spécial, appelé "poulet de marche," et il est naturellement sucré et parfumé, sans besoin d'ajouter des épices. Les visiteurs en raffolent. Ce plat se distingue par le sel spécial pour tremper, préparé avec du basilic, des feuilles de gaufrette, des feuilles de soupe, du piment vert, et du sel. Parfois, on y ajoute aussi des feuilles de coriandre et du poisson grillé écrasé.

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4. Ragoût de poisson aux pommes de terre ( Lẩu cá khoai )

Ragoût de poisson aux pommes de terre

Le "Lau ca khoai" est le plat spécial de Quang Binh qui séduit en premier les gourmets avertis. On utilise du poisson très frais et épais pour cette fondue. Après l'avoir vidé, retiré la tête et la queue, on peut le laisser entier ou le découper en morceaux. Ensuite, on le marie avec un peu de sel, de poivre, de piment et d'épices, puis on le hache.

Les ingrédients populaires pour la fondue "Lau ca khoai" de Quang Binh comprennent des tomates, du jus de tamarin, de la carambole, de la choucroute, des pousses de bambou aigre, des champignons shiitake, et bien plus encore. Une fois que la fondue bout, on ajoute le poisson et on le cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Le meilleur goût se savoure en dégustant la fondue immédiatement, encore bien chaude, pour préserver la douceur du poisson et éviter qu'il ne devienne fade ou ait un goût de poisson.

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5. Raviolis de tapioca aux crevettes et au porc ( Bánh bột lọc )

Raviolis de tapioca aux crevettes et au porc

Avez-vous déjà essayé le célèbre des raviolis de tapioca aux crevettes et au porc, ou "Banh Bot Loc" comme on l'appelle à Quang Binh ? Les gens l'adorent ici ! Ce plat est fait à partir d'ingrédients simples et faciles à trouver. La couche extérieure est faite de fécule de tapioca bouillie, et à l'intérieur, il y a un mélange délicieux de crevettes, de viande, de champignons noirs, et si vous le souhaitez, des pousses de bambou pour satisfaire vos papilles. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté des raviolis de tapioca aux crevettes et au porc, vous n'oublierez jamais sa saveur étonnante et unique.

Il existe différents types de ce délicieux gâteau parmi lesquels vous pouvez choisir. Si vous êtes un jour à Quang Binh, ne manquez pas de goûter à ces "Banh bot loc" qui font saliver !

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6. Galettes de riz vapeur aux crevettes ( Bánh bèo )

Galettes de riz vapeur aux crevettes

Le "Banh Beo" est une spécialité que l'on trouve dans de nombreuses régions, pas seulement à Quang Binh. Cependant, la façon dont il est préparé, servi, et son goût varient d'un endroit à l'autre, offrant des saveurs régionales différentes. Par exemple, à Hué, Da Nang ou Saïgon, le "Banh Beo" est souvent servi dans de petits bols avec des crevettes grillées par-dessus. Mais à Dong Hoi, c'est une tout autre histoire.

Lorsque vous visitez Quang Binh, ne manquez pas de goûter au célèbre "Banh Beo" aux crevettes grillées. La ville côtière de Dong Hoi, qui bénéficie de nombreuses ressources en fruits de mer, utilise des crevettes fraîches pour créer ce plat délicieux. Le "Banh Beo" ici est moelleux et sent bon le riz frais, avec des crevettes grillées dorées qui ajoutent de la richesse et de la saveur, le tout accompagné de sauce de poisson sucrée et savoureuse - un véritable délice de saveurs.

Quelques adresses recommandées :
Voilà une liste de meilleurs plats à Quang Binh , avec des saveurs authentiques de la région. J'espère que vous avez trouvé des informations utiles pour choisir où manger lors de votre visite à Quang Binh.

Il est conseillé de se référer à :

>> Tam's homestay

>> Tree house cafe & restaurant

>> Tous Quang Binh Vietnam

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