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Que Manger à Bagan? Les Meilleurs Plats Traditionnels à Bagan En Birmanie

Wednesday, January 31, 2024 Cuisine & café Heidi

Bagan possède non seulement de magnifiques temples, mais aussi une expérience culinaire exceptionnelle qui ravit les sens et émerveille les convives. Lancez-vous dans un voyage gastronomique à travers la scène riche et diversifiée du Bagan Street Food. Ce n'est pas simplement un repas, c'est une expérience culturelle. Alors que manger à Bagan? Explorons les plats incontournables de ce paradis culinaire !

I. Bagan Night Market
II. Marché de Mani Sithu

I. Bagan Night Market

Bagan Night Market, également connu sous le nom de marché Bu Paya, est situé le long de la pagode Bu, où se rassemblent de nombreux magasins, restaurants et food trucks. Ce marché offre une expérience captivante où les délices culinaires se marient harmonieusement avec des vues panoramiques époustouflantes.

1. Curry birman

Commencez un voyage culinaire inoubliable à travers les marchés de Bagan, capturant l'essence même de la cuisine birmane. Que manger à Bagan? Cette région offre une variété de mets délicieux, mais c'est le riz au curry qui se démarque comme une délicatesse incontournable, symbolisant l'essence de la gastronomie birmane.

Le riz au curry birman propose une variété de viandes comme le poulet, le poisson ou le bœuf. Ce qui distingue ce plat, c'est sa richesse en saveurs. Ce plat est généralement servi avec un bol de riz accompagné d'une variété de plats d'accompagnement tels que des légumes marinés, des haricots frits et de la sauce chili. Il est proposé dans les restaurants locaux. Ainsi, tout en préservant son authenticité, il offre une richesse équilibrée sans excès de gras. Pour les amateurs de sensations authentiques, ce marché se présente comme le lieu idéal pour déguster ce plat.

Déguster le curry birman

2. Kaukswe

Le Kaukswe, un plat birman qui associe la richesse du curry, des nouilles et une variété de délicieux accompagnements. D'une simplicité préparatoire remarquable, ce plat emblématique séduit les palais par sa saveur authentique et son caractère unique. Sa préparation, bien que simple, nécessite un équilibre subtil d'épices soigneusement sélectionnées pour accentuer la profondeur de ses saveurs.

Certains établissements utilisent principalement le jus de noix de coco, minimisant l'eau, pour infuser les nouilles de riz d'une saveur onctueuse. Pour une touche de variété, des ingrédients tels que des germes de soja ou des tranches d'œufs sont souvent ajoutés pour enrichir l'expérience gustative. Au-delà de la renommée du curry birman, les nouilles de riz au jus de noix de coco et au poulet s'imposent comme un authentique délice culinaire birman que chaque visiteur de Bagan devrait absolument savourer. En vous aventurant à Bagan Night Market, ne manquez pas l'occasion de déguster ce plat, un symbole de l'authenticité birmane.

Kaukswe

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3. Salade de feuilles de thé

Que manger à Bagan? Le Lahpet est une salade de feuilles de thé. En Birmanie, le thé dépasse son rôle traditionnel de boisson pour se transformer en ingrédient incontournable de délicieux desserts et, surtout, de cette salade exquise qui est une collation ou un apéritif . En plus de sa saveur exquise, cette salade est également une option saine, riche en fibres et faible en calories.

Les feuilles de thé vert sont délicatement ramollies avec de l'eau chaude, puis minutieusement lavées pour éliminer toute amertume. Par la suite, les feuilles de thé sont mélangées avec de l'huile et des épices, puis laissées à mariner au réfrigérateur pendant quelques jours. Cette étape cruciale donne naissance à une combinaison harmonieuse de feuilles de thé légèrement acidulées et amères, accompagnées de chou râpé, de tranches de tomates, de haricots croquants, de noix et de pois. En plus de ravir vos papilles, cette salade regorge de bienfaits pour la santé, faisant du Lahpet une option délicieuse et équilibrée.

Salade de feuilles de thé

II. Marché de Mani Sithu

Marché de Mani Sithu offre de nombreux produits alimentaires et d'articles essentiels. Sous une structure en bois clair qui s'étend sur un pâté de maisons important, ce marché dynamique capture l'essence même du Bagan Street Food. Suivez-nous dans cette aventure culinaire au cœur du marché Mani Sithu.

1. Mohinga

Que manger à Bagan? Originaire de la région nord de la Birmanie, le Mohinga est un plat populaire, en particulier à Bagan. Mettant en avant des nouilles de riz d'une tendreté exceptionnelle, distinctes de celles que l'on trouve dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est, ce plat offre une expérience gustative remarquable grâce à sa douceur caractéristique. Les nouilles de riz se démarquent par leur texture tendre et leur caractère distinctif. Différentes nouilles que l'on trouve ailleurs en Asie du Sud-Est, elles sont une véritable signature de ce plat birman.

Le bouillon, élément clé du Mohinga, est préparé à partir de poisson frais, conférant à la soupe une fraîcheur inégalée. Une infusion délicieuse de citronnelle, de tige de banane, de gingembre, d'ail et d'oignons se libère pendant la lente cuisson, créant un bouillon équilibrant habilement la douceur herbacée et citronnée avec une note terreux piquante. Les nouilles de riz sont servies avec une multitude d'accompagnements, dont du citron vert frais, des piments rouges séchés, de la coriandre, des oignons rouges finement tranchés et une sauce de poisson additionnelle. Le Mohinga est souvent accompagné d'œufs à la coque, d'oignons frits croustillants, de galettes de poisson croustillantes, ainsi que d'une variété d'herbes et d'épices, offrant une explosion de textures et de saveurs. Ce plat est un petit-déjeuner prisé en Birmanie et constitue une expérience incontournable au marché Mani Sithu de Bagan.

Petit-déjeuner avec Mohinga

2. Moun (Mont)

Ces douceurs délicates font partie intégrante de la culture birmane, souvent dégustées avec une tasse de thé le matin ou l'après-midi. Les Moun se déclinent en une variété de saveurs, allant des collations salées cuites à la vapeur aux beignets sucrés, créant une expérience gastronomique unique. Les Moun birmans sont diversifiés et préparés de différentes manières, notamment à la vapeur, au four, frits ou bouillis. Parmi eux, les beignets birmans se distinguent, confectionnés à partir de légumes ou de fruits de mer panés et frits pour créer une texture croustillante et savoureuse.

Ce qui distingue les friandises birmanes de leurs homologues d'Asie du Sud-Est est leur modeste teneur en sucre. Les Moun reposent sur la richesse naturelle d'ingrédients tels que la noix de coco râpée, le lait de coco, la farine de riz, le riz gluant cuit, le tapioca et les fruits. Que manger à Bagan? Parmi les friandises birmanes les plus remarquables, le Hsa Nwin Ma Kin se démarque. Il s'agit de petits gâteaux à base de farine de semoule friable, mélangée à du lait de coco et agrémentée de raisins secs pour une touche sucrée exquise. Les Bein Moun et Moun Pyit Thalet sont des crêpes birmanes offrant une variété d'options sucrées ou salées.

Beignets de maïs

3. Aliments frits

La majorité de ces délices frits sont méticuleusement préparés à partir de farine de riz gluant, de farine de riz, ou d'un mélange harmonieux des deux. Les artisans locaux, experts dans l'art culinaire, marient habilement ces farines avec des ingrédients tels que des oignons, de l'ail et du gingembre.

Pour enrichir davantage l'expérience lorqu'on peut visiter Bagan, des éléments tels que la fibre de coco, les tomates, les graines de sésame, le curry, et bien d'autres sont habilement incorporés au mélange de farine. Chaque bouchée offre une explosion de textures et de goûts.

Que manger à Bagan? Embarquez pour une aventure culinaire en explorant la cuisine de rue animée de Bagan, combinant la découverte des marchés vivants avec l'exploration des temples sacrés, des paysages naturels pittoresques, et de l'hospitalité chaleureuse de la population locale. Lors de la planification de votre voyage à Bagan, ne manquez pas l'occasion de savourer ces plats et de découvrir tout ce que cette ville merveilleuse a à offrir. Pour des informations détaillées sur les visites à Bagan, contactez Autour Asia - l'un des meilleurs agents au Vietnam.

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