Phan Thiet, située le long du littoral vietnamien dans la province de Binh Thuan, est réputée pour ses plages magnifiques, ses paysages à couper le souffle et sa cuisine locale très variée. La cuisine de la ville est fortement influencée par sa situation en bord de mer, mêlant fruits de mer frais, herbes aromatiques et épices savoureuses. Cette fusion culinaire crée un éventail de goûts bien équilibrés, combinant le sucré, l'aigre, le salé et le piquant pour offrir une expérience culinaire vraiment unique et mémorable. Lors de votre exploration de Phan Thiet, ne manquez pas ces 12 plats essentiels qui vous feront goûter à ce paradis culinaire côtier.
1. Fruits de mer grillés
À Phan Thiet, les fruits de mer règnent en maîtres, appréciés pour leur fraîcheur exceptionnelle et leur prix abordable, attirant les connaisseurs grâce à leur irrésistible attrait. La pêche quotidienne offre des délices tels que crevettes, poissons et calamars grillés, parfaitement accompagnés d'une bière fraîche et d'une sauce relevée. La préparation simple mais délicate préserve la saveur distinctive de chaque fruit de mer, créant une tentation irrésistible qui invite à y retourner encore et encore.
Endroit recommandé:
- Một Nắng Seafood Restaurant - 122 Nguyen Dinh Chieu, Ham Tien, Phan Thiet, Vietnam - +84 92 841 99 88
- Sunset Restaurant - Nguyen Dinh Chieu, Phan Thiet, Binh Thuan, Vietnam - +84 97 262 676
2. Bánh canh chả cá (soupe vietnamienne de nouilles épaisses avec gâteau de poisson)
Le "Bánh canh chả cá" de Phan Thiet est un délicieux plat de nouilles à base de tapioca et de gâteau de poisson, servi dans un bouillon parfumé à l'aneth et aux oignons verts. Ce mets incarne l'héritage culinaire côtier de Phan Thiet, offrant une harmonie de textures et de saveurs. Il symbolise la simplicité, le confort et la délicatesse, avec un bouillon riche, des galettes de poisson tendres et des nouilles moelleuses. Pour une expérience encore plus savoureuse, ajoutez un peu de citron vert et de piment à votre bol.
Endroit recommandé:
- Quán bánh canh chả cá Bà Lý - 566 Tran Hung Dao, Phan Thiet
- Bánh Canh Chả Cá Cô Xí - Huynh Thuc Khang, Mui Ne, Phan Thiet, Binh Thuan
3. Banh Xeo Phan Thiet (Crêpes vietnamiennes Phan Thiet)
Se délecter du "Banh Xeo Phan Thiet" dévoile une expérience culinaire à la fois familière et distincte, élaborée avec une touche unique qui la distingue de ses homologues dans d'autres régions. La marque de fabrique de cette crêpe réside dans son association harmonieuse avec des légumes crus et une sauce de poisson mélangée distinctive. La sauce, une fusion d'ail écrasé, de piment et de sauce de poisson, s'entrelace de manière transparente pour créer une symphonie de saveurs à la fois exceptionnelle et riche.
Garnies d'un délicieux mélange de crevettes, de viande et de calmars, ces crêpes de Phan Thiet grésillent à la perfection lorsqu'elles sont frites. Lorsqu'on en prend une bouchée, l'arôme sucré de cette délicatesse se mêle à la croustillance des légumes frais et à la profondeur captivante de la sauce de poisson mélangée, offrant une expérience enchanteresse qui captive les sens.
Endroit recommandé:
- Bánh xèo Cây Phượng - 49 Tuyen Quang, Binh Hung, Phan Thiet - +84 367 029 847
- Bánh xèo Dì Ba - 56 Nguyen Phuc Nguyen, Phu Thuy, Phan Thiet, Binh Thuan - + 84 944 483 944
4. Mực một nắng nướng
Le goût irrésistiblement délicieux du plat de calmar de Binh Thuan fait que presque tous les convives se frottent les mains lorsqu'il est servi. En 2013, ce plat spécial et attrayant de Phan Thiet a été également classé parmi les 100 plats les plus exceptionnels du Vietnam. Si vous avez l'occasion de visiter la magnifique plage de Binh Thuan, n'oubliez pas d'apporter quelques kilos de calmar par jour en cadeau pour votre famille et vos amis !
Le calmar séché au soleil et grillé n'est pas seulement un plat délicieux à déguster à Phan Thiet, mais aussi un excellent souvenir de votre voyage à Binh Thuan. Il s'agit d'un plat de fruits de mer vietnamien, une forme spéciale de calmar séché. Ces calmars subissent un processus minutieux de séchage au soleil avant d'être magnifiquement grillés, aboutissant à une fusion délectable de moelleux et de saveur riche. En compagnon harmonieux d'une boisson fraîche rafraîchissante, cette gourmandise vous appelle. Qu'ils proviennent des innombrables établissements de fruits de mer ou qu'ils soient achetés sur un marché local pour une expérience de grillade personnelle, ces trésors gastronomiques exquis de Phan Thiet attendent d'être découverts.
Endroit recommandé:
- Quán Cây Bàng - Mũi Né - 04 Nguyen Dinh Chieu, Ham Tien, Phan Thiet, Binh Thuan - + 84 919 496 386
5. Bánh Căn (Mini-Crêpes)
Les "Banh Can Phan Thiet" (également appelées mini-crêpes) se présentent comme un délicieux trésor rustique, captivant les touristes du monde entier avec leur essence audacieuse et inimitable imprégnée de la mer. Ce plat, agrémenté d'une variété de fruits de mer tels que des calmars frais ou des crevettes, ainsi que de viandes et d'œufs, s'adapte aux goûts individuels. Cependant, ce qui le distingue véritablement, ce n'est pas seulement sa garniture, mais aussi la sauce qui l'accompagne. Contrairement aux options à base d'eau traditionnelles ailleurs, la spécialité de Phan Thiet arbore une sauce signature élaborée à partir de poisson braisé. Avec sa teinte dorée et son arôme alléchant, cette sauce accentue la saveur distinctive et indulgente du plat.
Endroit recommandé:
- Bánh Căn Lân Nguyệt - 08 Hai Thuong Lan Ong, Phan Thiet - + 84 901 343 085
- Bánh căn Duyên Phan Thiết - 80 Vo Van Kiet, Phu Thuy, Phan Thiet - + 84 937 413 565
6. Mì Quảng (Nouilles Quang)
Réputées comme une délicatesse distinctive de Binh Thuan, les nouilles Quang de Phan Thiet occupent une place de choix. Alors que les nouilles Quang sont généralement associées à la province de Quang Nam, il est moins connu que Phan Thiet possède également sa propre version célèbre de cette spécialité culinaire.
Les nouilles de canard Quang sont une spécialité de Phan Thiet, une incontournable de la cuisine de Phan Thiet, apportant avec elles un goût délicieux et séduisant qui enchante de nombreux touristes. En particulier, les nouilles Quang de Phan Thiet se distinguent des nouilles Quang d'autres endroits par la combinaison unique avec de nombreux types de bouillon. Le bouillon est mijoté à partir des os et de la viande de canard, créant une saveur sucrée et riche. Les nouilles sont faites à base de farine de riz, d'œufs et surtout de graines de gardénia, créant une saveur unique.
Les nouilles Quang de Phan Thiet sont souvent servies avec des légumes crus et des cacahuètes grillées. Ce plat spécial a une saveur légèrement épicée mélangée à une saveur sucrée typique du bouillon, ce qui fait que quiconque le déguste le complimente constamment.
Endroit recommandé:
- Quán mì Quảng Phan Thiết Cô Tâm - 47 Nguyen Tuong, Phu Thuy, Phan Thiet - + 84 912 779 038
- Mì quảng Phan Thiết Dì Liên - 152 Tu Van Tu, Phu Trinh, Phan Thiet - + 84 978 369 878
7. Lẩu thả
Le "Lẩu thả" émerge comme un trésor caché en attente d'être découvert par les amateurs de gastronomie avertis. Cette délicatesse locale capture l'essence de la restauration communautaire, évoquant à la fois la chaleur et un sentiment de convivialité. Une expérience unique et interactive, le "Lẩu thả" consiste en ce que les convives choisissent un assortiment d'ingrédients frais qui flottent dans un bouillon bouillonnant, prêts à être dégustés à leur propre rythme. Alors que les ingrédients se fondent harmonieusement, libérant leurs saveurs dans le bouillon aromatique, le "Lẩu thả" titille non seulement les papilles gustatives, mais favorise également une connexion partagée, en faisant une aventure culinaire incontournable qui incarne l'esprit de Phan Thiet.
Pour de nombreux visiteurs de Phan Thiet, le Lẩu Thả est un plat emblématique. Ce plat est une combinaison harmonieuse d'ingrédients comprenant des éléments naturels : Kim (Métal), Mộc (Bois), Thủy (Eau), Hỏa (Feu), Thổ (Terre), apportant santé et énergie nécessaire aux personnes. Il présente une disposition très impressionnante, créant un ensemble harmonieux comme une fleur sur la table. Par conséquent, vous ne devriez pas manquer ce plat lors de votre voyage à Phan Thiet.
Endroit recommandé:
- Seahorse Resort - 16 Nguyen Dinh Chieu, Ham Tien, Phan Thiet, Binh Thuan - + 84 252 384 7507
- Nhà hàng hải sản Mui Ne Deli - 360 Nguyen Thong, Phu Hai, Phan Thiet, Binh Thuan - + 84 918 118 317
8. Chả Cuốn Cá Trích Phan Thiết
Si vous recherchez un repas offrant une expérience alléchante et revigorante, portez votre regard sur la salade de harengs frits, ou goi ca mai. Ce plat plein d'énergie réunit des harengs croustillants, des herbes parfumées, de la mangue verte finement râpée et une vinaigrette de sauce au poisson dynamique. Il orchestre une symphonie de saveurs qui éveillera et revitalisera vos papilles gustatives.
Délicatement préparés, ces rouleaux de printemps capturent les saveurs de la mer à chaque bouchée, le poisson hareng étant la vedette du spectacle. Les rouleaux sont habilement enveloppés dans des feuilles de riz translucides, aux côtés d'une variété vibrante d'herbes fraîches et de légumes croquants. En dégustant "chả cuốn cá trích," vous vous lancez dans un voyage gastronomique qui harmonise l'essence saline de l'océan avec le croquant des herbes, résultant en une symphonie de goûts et de textures propre au paysage culinaire de Phan Thiet. Ce plat reflète non seulement le charme côtier de la région, mais illustre également l'art culinaire qui fait de la cuisine de Phan Thiet une véritable exception.
Endroit recommandé:
- Quán Cây Bàng - Mũi Né - 04 Nguyen Dinh Chieu, Ham Tien, Phan Thiet, Binh Thuan - + 84 919 496 386
- Quán Tư Minh - 17 Pham Van Dong, Binh Hung, Phan Thiet, Binh Thuan - + 84 902 748 784
9. Gỏi Cá Phan Thiết
Les touristes à Phan Thiet sont attirés par la délicieuse salade de fruits de mer aux saveurs marines riches, une spécialité idyllique des villages de pêche vietnamiens. Préparée avec divers types de poissons frais tels que les sardines, les abricots et le flétan, chaque variété de poisson offre une saveur unique. La fraîcheur quotidienne du poisson pêché assure un goût délicieux et marin. Cette salade, servie avec du papier de riz, des herbes, de la banane aigre, du fruit de l'étoile vert et du concombre, offre une expérience culinaire inoubliable avec des textures et des saveurs caractéristiques du poisson, des légumes et de la sauce au poisson de Phan Thiet.
Endroit recommandé:
- Quán Cây Bàng - Mũi Né - 04 Nguyen Dinh Chieu, Ham Tien, Phan Thiet, Binh Thuan - + 84 919 496 386
- Nhà hàng hải sản Mui Ne Deli - 360 Nguyen Thong, Phu Hai, Phan Thiet, Binh Thuan - + 84 918 118 317
10. Răng Mực Nướng Phan Thiết (Dents de calmar grillées de Phan Thiet)
Présentant une facette excentrique mais étonnamment délicieuse de la cuisine de Mui Ne, les "dents" de calmar grillées se posent en choix audacieux pour ceux qui sont épris de fruits de mer. Ces morceaux de calmar délicats et délicieux sont habilement marinés et grillés à la perfection, ce qui donne une texture et une saveur singulières qui restent gravées dans la mémoire.
En parlant de Phan Thiet, il est impossible de ne pas mentionner ce plat spécial attrayant. Les dents de calmar sont une partie spéciale située sur la tête d'un calmar. Cependant, lors de la préparation, cette dent sera séparée et ne sera pas utilisée dans le plat. Au lieu de cela, les dents de calmar sont transformées en de nombreux plats délicieux tels que frites, sautées, cuites à la vapeur ou grillées avec des feuilles de laksa fraîches.
Les mignonnes petites dents de calmar vous apporteront une nouvelle expérience culinaire, mais extrêmement délicieuse et attrayante. Le goût croquant de la couche extérieure de poudre se marie avec le goût lisse et riche des dents de calmar pour créer un plat intéressant et unique. Lorsqu'elles sont combinées avec de délicieuses feuilles de laksa, vous ressentirez l'harmonie et la fraîcheur dans chaque bouchée de calmar.
Endroit recommandé:
- Răng Mực Loan - Vo Thi Sau, Hung Long, Phan Thiet, Binh Thuan, Vietnam - + 84 369 335 646
11. Chả Cá Hấp Phan Thiết
Si vous prévoyez de visiter la région côtière tout en découvrant la cuisine de Phan Thiet, vous ne pouvez pas ignorer le chả cá hấp (gâteau de poisson vapeur) de Phan Thiet. Cette région possède une source abondante de fruits de mer, ce qui a apporté de nombreuses spécialités uniques et délicieuses de la mer. Parmi celles-ci, il est impossible de ne pas mentionner les gâteaux de poisson à la vapeur.
Le chả cá hấp de Phan Thiet est célèbre depuis longtemps et laisse une forte impression dans le cœur de nombreux touristes. Après chaque voyage amusant, les visiteurs n'oublient pas de se rendre au marché de Phan Thiet, de choisir d'acheter des spécialités de Phan Thiet en cadeau pour leurs proches, rien de tel que les "gâteaux de poisson". La particularité de ce délicieux plat réside dans la douceur et la fraîcheur du poisson, contribuant à la diversité des caractéristiques culturelles.
Endroit recommandé:
- Chả Cá Chiên và Hấp - 42A Van Thuy Tu, Phan Thiet, Binh Thuan
12. Bánh tráng nướng mắm ruốc (Papier de riz grillé avec de la pâte de crevettes fermentée)
Lorsque l'on explore l'univers des collations alléchantes et délicieuses de Phan Thiet, on ne peut pas passer à côté de la délice tentateur connu sous le nom de "Papier de riz grillé avec de la pâte de crevettes fermentée". Niché dans le charme côtier de Phan Thiet, cette merveille culinaire capture le cœur de ceux qui apprécient la beauté de la simplicité. Imaginez du papier de riz croustillant et crépitant, imprégné de l'essence de la pâte de crevettes, créant une symphonie de saveurs qui éveille les sens.
Le papier de riz lui-même offre un croquant satisfaisant, agrémenté avec soin d'un filet parfait de sauce de poisson. Pour sublimer cette délicatesse, on trouve une variété de garnitures distinctives : la tendresse des œufs de caille bouillis, le piquant des rouleaux de printemps aigres, le croustillant des rouleaux de printemps traditionnels, la profondeur de la pâte de crevettes, une touche de sauce chili piquante, et une note d'onctueuse graisse d'oignon. Sans aucun doute, ce plat est un témoignage de la satisfaction de la faim et du désir de saveurs qui dansent sur le palais. C'est certainement un plat que vous ne pouvez pas manquer.
Endroit recommandé:
- Bánh Tráng Mắm Ruốc Cô Nở - 267 Ngu Ong, Duc Thang, Phan Thiet, Binh Thuan, Vietnam
En conclusion, Phan Thiet se révèle comme un trésor de délices culinaires, attirant tous ceux qui s'y aventurent avec sa variété de saveurs qui capturent la riche histoire culturelle et la générosité de la nature de la région. Des offres somptueuses de fruits de mer comme les dents de calmar grillées qui chatouillent les papilles gustatives, à la fraîcheur des nouilles Quang Phan Thiet qui surprennent par leur origine, chaque plat raconte une histoire de tradition, d'innovation et d'une passion inébranlable pour la gastronomie. En parcourant la scène culinaire dynamique de Phan Thiet, vous vous lancez dans un voyage qui satisfait non seulement votre appétit, mais qui offre également un aperçu du cœur et de l'âme de ce joyau côtier captivant. Ainsi, que vous soyez un passionné inconditionnel de fruits de mer ou un chercheur de saveurs uniques, les plats incontournables de Phan Thiet promettent une expédition gratifiante pour votre palais et une expérience mémorable qui persistera bien après la dernière bouchée.